禽流感疫情爆發，花蓮禽場、宜蘭屠宰場及台南火雞場都淪陷，林口長庚毒物實驗室團隊今天表示，若要避免感染，禽肉蛋類都要充分煮熟才能食用，也不要用生雞蛋敷臉和吃生蛋沾醬。另外，讓小孩子接近鴿子玩耍也是危險行為。
近日禽流感疫情擴大，這種H5N6亞型病毒具有高傳播力、高致命率和高致死率，在日本及韓國的禽產業，從2016年10月至今短短3個月，韓國已撲殺近3300萬隻家禽，日本則累計撲殺近140萬隻禽類。在台灣，花蓮禽場、宜蘭屠宰場和台南火雞場都淪陷，行政院已成立中央災害應變中心。
林口長庚毒物實驗室團隊資深護理師譚敦慈上午表示，一般民眾只需要將肉及蛋類完全煮熟後即可安心食用，但是要避免吃還帶血的骨頭，最好將骨頭煮到咖啡色再食用。此外，提拉米蘇、慕斯、卡士達醬、美乃滋及早午餐常見的班尼迪克蛋、溫泉蛋、太陽蛋都要避免食用。譚敦慈還說，有些人認為用生雞蛋敷臉可以緊緻皮膚，但在禽流感流行季卻是一件危險的行為，吃火鍋時也不要用生雞蛋沾醬。在公園，也盡量避免讓小孩近距離和鴿子等禽鳥玩耍。
根據綜合疾管署及防檢局建議，常用肥皂洗手，且不亂摸口、鼻及眼睛。若出現感冒症狀，應立即戴口罩盡速就醫；並主動告知醫師相關病史、工作內容、禽畜接觸史及旅遊史等，以利醫師診療及通報。
