這讓她決心離開這份年薪超過200萬的工作，「我知道那是氣話，但我們是用生命在幫他維繫那家公司，我沒有辦法讓人講這種話！」
她在外人面前總是樂觀，合作20年的生意夥伴形容她「好勝心很強」，但蔡蕙玲坦言，自己當時其實在家哭了三、四個月。她當時不僅中年離職，一個人生命中能面臨的各種考驗，也都像約好般，在那時找上她，包括離婚、因家庭因素背債上百萬、且媽媽罹患胰臟癌。
一般人在如此艱困的情況下，多半選擇吞忍職場上的不順，但她想的是：「我已經42歲了，如果再過十年，50多歲，妳還有勇氣走出來嗎？」於是，即使周遭的人都看衰，認為單親、背債、顧著兩個小孩的她，怎麼可能再搏出一番事業？ 她仍決定創業，要主動找回自己的人生價值。
創業初期，所有百貨通路、家居賣場，都因她前老闆的壓力而封殺她，眼見200萬、占她創業初期1/3資本額的鍋具已在海上運往台灣，她決定從非典型的鍋具通路 ——醫院地下街起家，以健康烹調為訴求，賣給照顧病患的家屬。白天在樓下賣鍋子，晚上就上樓去病房照顧媽媽。
沒有雄厚資本，她就用最低風險的方式營運。她打破在實體通路得賣現貨的常識，用「這鍋子很重，我們幫你寄到家就好」等說詞，一律幫客人宅配商品，降低須備貨在各專櫃據點的庫存成本。並且一開始就全面數位化管理，降低專櫃用人工盤點可能造成的損失風險。
她的拚搏，讓百貨通路、供應商欽佩，寧可冒著被她前東家撤櫃、轉單的風險，開始跟她合作。
回顧中年創業路，蔡蕙玲感嘆如果再早個5到10年創業，體力會更好，也更有餘裕培養接班人，但，她仍感謝當年的自己選擇了冒險，「創業一定要有冒險精神，而不是先存疑，你一定要先相信自己可以做得到。」
作者/吳中傑、吳和懋
本文獲授權轉載自《商業周刊》
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