菠菜別只知道加蒜頭炒!內行改加1物入鍋「口感秒升級」,色澤翠綠、清甜不苦澀

2024-11-30 17:30

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菠菜營養價值高,除了加蒜炒之外,還有一種做法簡單又好吃。(示意圖/取自photo-ac)

菠菜營養價值高,除了加蒜炒之外,還有一種做法簡單又好吃。(示意圖/取自photo-ac)

菠菜又稱「蔬菜之王」,富含多種營養如維生素C、K、A、葉酸等營養成分,有助預防失智、抗氧化,甚至改善缺鐵性貧血。只是菠菜口感普遍較苦澀,料理難度也高,導致大眾對其的喜好相當兩極。對此,就有達人分享一道家常菜,不僅做法簡單,還能讓菠菜吃起來不再苦澀!

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菠菜別只知道加蒜頭炒!內行改加1物入鍋「口感秒升級」

料理頻道「pippi_kam_fai」在社群平台TikTok上,擁有194萬名粉絲追蹤,並時常分享料理影片。日前頻道更新影片,介紹如何製作「滑蛋燴菠菜」:

滑蛋燴菠菜材料

菠菜:一包約250克
雞蛋:3顆
辣豆瓣:1大匙
醬油:1大匙
水:3大匙
糖:1小匙
太白粉:1大匙
蠔油:1大匙

滑蛋燴菠菜做法

1、在滾水中放入一小匙鹽和油加入洗淨,並切斷菠菜汆燙,等撈起瀝乾後備用。

2、取3顆雞蛋打勻。

3、將打好的蛋花倒入熱好的油鍋中,快速炒散,等半熟時倒入調好的醬汁。

4、待大火略收乾醬汁,淋在菠菜上就大功告成。

影片發布後,吸引超過百萬人次瀏覽,不少網友看完都表示「看起來好好吃」、「好吃,明早也做著吃吃」、「接了謝謝分享」、「感謝分享」;但也有人認為「淋上肉燥就很好吃了」。

(圖/翻攝自)
滑蛋燴菠菜。(圖/翻攝自pippi_kam_fai@TikTok)

完整討論:TikTok》

責任編輯/蔡惠芯

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