馬克‧費爾茲（Mark Fields）是福特汽車北美市場總裁，我們已經跟他配合好幾年。當福特在生死存亡之際掙扎時，費爾茲的工作壓力之大是我們很難想像的。他總是超時工作，平日隻身住在底特律，周末必須往返佛羅里達與家人團聚。第一次見到費爾茲時，他的飲食習慣跟我們大部分客戶都差不多，而且也很想找到能有效補充體力的方法。
費爾茲每天大約五點就起床，剛起床時不覺得餓，所以不吃早餐，到辦公室約七點，上午通常是一個接一個的會議，唯一吃進去的食物是一大杯咖啡（有時候兩杯），午餐通常是沙拉或三明治，整個下午即使體力已經開始下滑，他通常都不會再吃東西。回到家後，他最大的享受就是在晚上的大餐後來點M&M's 巧克力。費爾茲跟我們大部分客戶一樣，吃東西的習慣只有兩種狀態：大吃或不吃。
問題在於，工作時是需要最多能量的時候，他卻一直處於燃料不足的狀態，等到晚上不需要那麼多能量時，他又飲食過量。我們建議他的第一個改變，是每天從一頓高能量早餐開始，而他選擇了乳清蛋白加脫脂牛奶和水果。我們請他在上午過一半後吃一些點心，下午如法泡製。費爾茲幾乎立即感受到體力明顯提升，上午他不再那麼依賴咖啡來提神，下午的點心加上到戶外散步十五分鐘的習慣，更讓他有效恢復體力，精力充沛地面對接下來好幾個小時的工作。他不再感到非常飢餓，晚餐也不再過量，並戒掉了M&M's巧克力。
幾星期內，費爾茲從每天只吃兩次東西，變成吃五次。表面上聽起來這種方式只會讓人變胖，但是，跟我們大部分客戶一樣，他的體重並沒有增加，因為頻繁進食使我們的新陳代謝維持高速運轉，因此能更有效燃燒更多卡路里。更重要的是，費爾茲每一餐都吃得比較少。我們通常建議早餐的熱量攝取在300到400卡路里之間，上午的點心則不要超過150卡路里，大約是一顆蘋果或一小把堅果的量。
本文經授權轉載自漫遊者文化《這樣WORK才WORK！：識破多工的效率迷思，擺脫超時賣命的職場陷阱》
