常聽人說：「我上火了！」到底這把火是怎麼生起？又該如何滅火？
對於上火，一般人都認為「火氣大，吃些涼可以幫忙降火」，其實這想法可能對一半，也可能是錯的。
上火時，可能是身體因某些外在作用，使陽有所增加，而陰陽平衡被打破，所形成的「陽盛」；也可能是身體內在干擾致使陰津減少，而導致陽氣相對偏多，所形成的「陰虛陽亢」。
「陽盛」為實火，應以清瀉的方法調和，例如：常吃重調味、辛辣刺激、採油炸或燒烤方式烹調的食物容易上火，這時需要及時飲用一些涼性的茶飲或菜餚來平衡。
「陽亢」為虛火，應滋陰，或滋陰潛陽並用。例如：熬夜容易上火，這火便是因為過度耗損陰津所引起的虛火，如果盲目服用寒涼藥物來抑制，反而會傷到陽氣，對身體造成更大的損害，此時，其對應的方法應是滋陰。
中醫一直以來的傳承─「藥食同源」，意指食物的功效不遜於藥物，因爲食物可以經常出現在我們的餐桌上，其影響也會日積月累，長期合理調配飲食對健康的幫助往往超過藥物。
現代人累積成上火體質是很容易的，諸如：長期熬夜、壓力過大、情緒波動、過於勞累、憂思苦悶、飲食重口味、過度飲食、錯誤使用身體等等。
相對地，保證不上火的先決條件是維持身體機能陰陽平衡，使身體處於「陰平陽秘」的狀態，亦即平和陰氣，固守陽氣，人的生命活動才能正常。
上火時，身體會出現諸如：牙齦腫痛、口腔長火氣包、口乾咽啞、眼紅鼻熱、便秘尿黃、身體感到燥熱等現象，換言之，乾、熱是上火最常見的症狀，伴隨而至的便是紅、腫、痛。
此外，情緒上可能出現煩悶、暴躁、缺乏行動力等現象，因此，出現上火的問題時，正在身體在提醒我們該是調整生活作息與習氣的時候了。
在《深夜加油站遇見蘇格拉底》這部電影中，男主角丹是一位優秀的體操選手，平常白天接受密集的訓練、晚上夜夜笙歌，他家境富裕、成績優秀、社交活躍，是人人眼中的佼佼者，他亦以此引以為傲。他有強烈的意志要成為奧運選手，但心中充滿迷惘，而不知如何面對。
夜難眠，當他深夜外出時，遇見一位在加油站服務的老人，他稱這位老人為蘇格拉底。他們之間很快地有了這場對話：
丹：你這麼博學多聞，為什麼會在加油站工作？
蘇格拉底：我為人服務，沒什麼高尚的目的。
這短短的對話，讓自我價值與認定他人價值的標準立現眼前，我們的生命是否正在為追逐成功的結果，而失去了肯定自他一切作為的每一個過程的努力及價值。
事實上，自信自愛與尊重，會是平靜身心最好的生活態度。
蘇格拉底：慢點吃，好好品嚐。你的吃相很難看。
丹：誰在乎？
蘇格拉底：你自己。這就是我們兩個之間的差別。你只練習體操，而我練習所有事情。
一味地埋頭苦幹，讓自己費盡一切心力，其結果可能有成，但亦將埋沒本身極大的感知，這時，身體會成為你頭腦的僕人，而非親密的生命共同體，久之，互不相識。
上火跟蘇格拉底有關係嗎？當你不了解自己時，酗酒、狂歡、熬夜、恐懼、不安，會成為你生活的一部分，這時，我會告訴你，這是麻木不仁的生命態度；但是，當你平靜、快樂、夜夜好眠時，我會告訴你，吃什麼都可以，你絕對不會上火。
與神對話，就是始終與我們的心緊密相繫。心神安定，內在生命必將常處水火既濟，陰陽和諧。
作者介紹│仲美藍
八正文化總編輯，幾年前出版《飯水分離陰陽飲食法》一書，自此在臺灣、香港、馬來西亞等華人地區致力推廣顛覆傳統、打破多喝水飲食迷思的概念，海內外許許多多讀者藉此得以改善身體宿疾、重獲健康。與社長陳昭川先生一同創辦澐知道瑜伽教室並教授「提陽智慧斷食課程」，提倡及推廣提陽造血論，經常行腳於山林間親吻大地。現為綠學院綠色帶路人。
本文經授權轉載自綠學院（原標題：夏天容易火氣大，該如何滅火才是對症下藥）
責任編輯／林安儒
