部落客nickhow推薦：湯頭的部分有很濃當歸味，喝起來有點微甜，這種天喝起來非常舒服，讓人一口接一口！羊肉較少骨頭、大多有帶皮，湯匙輕輕一挖就皮肉分離，可見燉煮夠軟爛；皮的部分吃起來很Q，不會有那種煮太久變成有點橡皮筋的口感，肉的話入口即化，越嚼越香，越吃越覺得加一份肉還是不夠！
台南號稱第一名的「碳燒」羊肉爐－鄉野羊肉爐
被許多部落客號稱為「台南第一名的羊肉爐」的鄉野羊肉爐，衝著「碳燒」二字，不少饕客都為它遠道而來，「座無虛席」、「高朋滿坐」等根本不足以形容！店家以十全大補湯地的藥材下去精燉的完美湯頭，讓人不會吃到味精的口乾舌燥感；快滿出來的食材、肉很多，一度以為吃完了，可是繼續撈下去竟還有驚喜！
部落客Hua Hua Shi推薦：營業二十幾年的老店，碳燒羊肉爐看起來好特別，店外就有滿滿的陶鍋正在燉著羊肉爐，還有熱騰騰的炭火！座無虛席捏～生意好好，就來看看要拿什麼料囉！這裡都是冰箱裡的火鍋料～自取喔，湯頭還蠻濃的～感覺放了很多藥材跟米酒歐！
高雄在地人從小吃到大的嫩肥羊肉爐－水源羊肉爐
說到高雄在地的美食之地就屬鹽埕區，而鹽埕區最有名的羊肉爐老店水源羊肉爐，每天光看滿滿人潮就能知道這家店有多厲害。嫩肥到不行的羊肉加上濃郁湯頭，不少老主顧都說一個人就可以喝完一鍋湯！創業56年來，憑著「大犧牲、不漲價」的精神高掛店內，擄獲許多在地人的心。
部落客挑食多推薦：水源羊肉爐是我從小吃到大記憶中的味道，不管是夏天還是冬天每天都是一大群客人。招牌羊肉爐湯裡大量的番茄提味帶有枸杞和薑，喝起來濃郁滑順帶有鮮甜的口感；羊肉則燉到軟而不爛，每塊都緊緊的依附著一層肉，歡羊肉的人怎麼能錯過這一味！
本圖/文經授權轉載自OpenRice（原文標題：【入冬食補第一名】全台五都討論度最高羊肉爐老店！肥嫩羊肉、迷人湯頭誰能受得了）
