長飲男性
◆【琴湯尼（Gin Tonic）】琴酒加通寧水（Tonic Water）。點琴湯尼時酒保大概會問「要指定什麼琴酒呢？」此時如果沒有特別想法，就回答「用龐貝藍鑽（Bombay Sapphire）吧」就好了。這款琴酒在泡沫經濟時期曾經大為流行，現在又重新給人一種時尚感。當然你也可以回答酒保「你決定就好」（老實說不同琴酒的口味差異，如果不是很常到同一家酒吧品飲的人，幾乎是喝不出來的。酒保也只不過是基於尊重客人的立場開口詢問，所以並不是非指定不可）。
◆【莫斯科騾子（Moscow Mule）】以伏特加為基酒。是加入薑汁汽水和萊姆汁的雞尾酒，可說是以伏特加為基酒的雞尾酒中最順口的一款酒。如果酒吧用銅製馬克杯端出這款酒，那更是大大加分，非常值得期待。
◆【新加坡司令（Singapore Sling）】以琴酒為基酒。酒如其名，正是新加坡人發明的雞尾酒。這款調酒用的材料多，也很花工夫，所以口味會因酒保的技巧而不同，不過可說是一款香甜順口的雞尾酒。
短飲女性
◆【亞歷山大（Alexander）】以白蘭地為基酒。加入鮮奶油和可可利口酒，可說是充滿了甜點的要素。如果你喜歡這款酒，那麼應該也會對以綠薄荷利口酒為基酒的綠色蚱蜢愛不釋手。
◆【白色佳人（White Lady）】以琴酒為基酒。柑橘利口酒、檸檬汁與柑橘的香氣讓人心情愉快，略呈混濁的雞尾酒。如果不喜歡太甜的酒，就可以選擇這款雞尾酒。如果還是覺得太甜，那就由「短飲男性」的選項中去做選擇吧。
◆【藍色珊瑚礁（Blue Coral Reef）】以琴酒為基酒。紅色的櫻桃徜徉在綠薄荷利口酒營造出的綠色大海中，讓人看得心曠神怡的一款酒。日本誕生的雞尾酒中罕見的經典雞尾酒。
長飲女性
◆【泡泡雞尾酒（Spumoni）】以肯巴利酒（Campari，利口酒）為基酒。再加入葡萄柚汁和通寧水，口感爽快。如果在學生們聚集的居酒屋裡點這款酒，只會是個悲劇，但在酒吧點來喝就很美味，是典型的「想讓成人後的消費者刮目相看的雞尾酒」
◆【墨西哥灣流（Gulf stream）】以伏特加為基酒。明明調酒時要用雪克杯搖製，但卻是長飲型雞尾酒，是一個奇怪的存在。內含水蜜桃利口酒、葡萄柚汁、鳯梨汁，洋溢著熱帶風情，不論是誰來調製都不會太差。藍得很漂亮！甜度適中，所以男女約會時男方常常都會為女方點這款酒。
◆【蘭姆可樂（Rum & Coke）】（別名自由古巴（Cuba Libre））其實就是蘭姆酒加可樂。很多點心也會加入蘭姆酒，所以女性應該會覺得很熟悉吧。香甜順口，平常不太喝酒的人也不會排斥吧。
作者｜山口直樹
CEORY股份有限公司負責人。在銀座開設了一家日本酒專門店「方舟」。曾在高級法國料理餐廳、一流餐廳擔任酒保，想運用自己在餐飲業界的豐富經驗，從事對日本酒界有貢獻的工作，而開展了目前的事業。
取得了「日本酒學講師」「酒匠」「FBO專屬品酒師」「料理師」「葡萄酒侍酒師」等等證照資格，是酒文化・食文化的專家。2016年6月在橫濱Bay Quarter購物中心開設了新形態的日本酒商店「ふるまいや」。
本文經授權轉載自時報出版《世界上最簡單的選酒法》
責任編輯∕趙元
