價格、品質兼顧，冷凍食品要求要比現煮的更好吃
「老闆希望每個品牌要很務實的成功，cost、quality要兼顧。」林煜翔說。要兼顧成本、品質，做出一般消費大眾可以接受的口味，是碁富的目標，說起來容易，但做起來可是一點都不簡單。
林煜翔舉例，「同樣的價格，我們的產品品質要最好；同樣的品質，我們的價格要最低。」為了要做到這樣，碁富在量販店販售的冷凍牛肉麵，寧可毛利率比同類型商品低，也要訂出消費者不會嫌貴的售價，還曾經被消費者抱怨牛肉太多吃不完。
「我有朋友的兒子在國外唸大學，一回到台灣，就跟爸爸指定要吃我們的牛肉麵。」林煜翔說，冷凍調理食品不僅要好吃，碁富的目標是要比現煮的食物更好吃。
在這樣的精神下，2018年，碁富創立了自有冷凍調理食品品牌「KK Life」，就是要滿足消費者的各種飲食需求，從牛肉麵、米漢堡、豬肋排賣到豬肚湯，「早餐、午餐到宵夜，我們都要滿足消費者。」林煜翔說。
嚴格管控原料，疫情期間電商業績翻倍成長
「我們跟國際連鎖通路合作30幾年，內化成KK Life的品質政策。」林煜翔說，品質不是管控出來的，是設計出來的，第一時間的設計已經管控了品質，且「很多東西還是要眼見為憑，文審是基本，一定會實地考察，確保每次批次檢驗符合要求。」
林煜翔說，他們還曾經因為到處找一款南北貨的配料、卻找不到合適的工廠，而自己在工廠烹調這款配料，弄的整個工廠都是油煙味，最後不得已才放棄了這款新品。
看似吹毛求疵，但正是這樣子對品質的嚴格把關，如今才能反饋在消費者回饋上，雖然林煜翔謙虛地說，KK Life才剛起步，業績規模還很小，但電商平台Yahoo指出，KK Life 2018年進駐Yahoo奇摩超級商城，積極佈局宅餐飲將觸角延伸走入零售與家庭，在此波疫情、消費者興起居家自煮風潮下，2020年1至4月對比2019年1至4月，KK Life業績年成長翻倍。
冷凍調理代工大王，開出第一家實體店
2020年10月19日，「KK Life」的第一間自有品牌實體門市悄悄在台北市忠孝東路六段試營運，12月1日就要正式開幕，這是冷凍調理食品大王首次開設自有門市，直接面對消費者。
和國際品牌合作多年，碁富累積了一身國際品牌認可的好功夫，在成本、美味、食安上嚴格把關，他們的自有品牌之路才剛起步，未來會為冷凍調理消費市場帶來哪些創新產品，令人期待。
本圖/文經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：百億雞塊代工大王「碁富」，怎麼用國際速食龍頭標準來打造自有品牌？）
責任編輯/陳怡蓁
