附帶一提，有些時候看到的會是ISO22000:2005，22000是ISO給食品安全系統的編號，2005其實是指ISO公佈版本的年份喔。
越來越有深度！什麼是FSSC22000？
為什麼又有一個22000出現了！這兩個到底又有什麼不同呢？FSSC是由歐盟食品飲料業聯盟協助制定的規範，取得了全球食品安全促進會（Global Food Safety Initiative，縮寫GFSI）的核准。由於GFSI與其核准的內容，受到全球零售商普遍認同，因此有更多業者開始使用FSSC22000。
FSSC22000包含了HACCP、ISO22000這兩個系統對於食品安全的規範，並增加了ISO22000中前提方案中不足的部分，讓整個系統的對於食品安全的管控更加嚴謹與完整，足以涵蓋食品供應鏈的整個過程。FSSC22000在國際間的零售業認可度高、對於食品安全的管控十分完整、而且適用在各種與食品相關的業別，因此成為目前各食品業者想要取得的驗證。
同場加映：SGS又是啥？
其實SGS是一個幫別人驗證的驗證機構啦～驗證機構幫業者驗證HACCP等系統，發給業者證書，並不是驗證機構本身有讓業者實行的食品安全規範喔！有點像是駕照那樣：你符合法規要求，監理站確認後發給你駕照，法規是由政府訂定的，監理站負責確認你是否合法與核發駕照。除了SGS，台灣還有很多的驗證單位，像是食工所、法國貝爾（AFNOR）等。所以如果雞排店老闆娘說她的雞肉有SGS，其實是口誤啦。
文/黃毓棻
本文經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：有點深度文！HACCP原來是從美國太空總署NASA開始的？）
責任編輯/潘渝霈
