地址：台南市北區開元路148巷7號
營業時間：周一至周日，6：00～13：00
5.麻豆／阿蘭碗粿
台南麻豆最有名的特產除了文旦之外，再來就非碗粿莫屬了。位於麻豆圜環旁邊的老字號阿蘭碗粿已有四十幾年歷史，以祖傳特製的香味濃郁紅蔥肉燥、豬後腿肉、鹹蛋黃、香菇、蝦米為餡料，遵循古法繁瑣的製作保持碗粿的傳統古早美味，也是麻豆在地人的懷念好味道。
軟嫩Q彈的碗粿，蒸熟後粿體水潤，加了滿滿油蔥、肉燥、香菇、蛋黃還有大塊大塊的瘦肉塊，用料實在、價格便宜；除了碗粿外還有許多湯品可選擇，特別推薦花生豬腳，湯燉煮的入味得宜，相當下胃。填飽肚子後，柿子也推薦您可一訪有著天堂與地獄的麻豆代天府。
地址：台南市麻豆區中山路179之8號
營業時間：周一至周日，6：30～20：30
6.麻豆／南方米造秈稻碗粿
在麻豆還有另一家特色碗粿值得推薦，一走進南方米造，裸露的紅磚牆，搭配原木色的櫥櫃桌椅，可以看出用心營造藝文空間的新品味。從小吃阿嬤碗粿長大的科技人許韶陽原是科技產業工程師，阿嬤因年事已高有意結束營業，讓許韶陽十分不捨，因此辭去北部工作，決心返鄉繼承。許先生說：「小時候看曾祖母用竹籠在灶上燒柴炊碗粿，香遍整個四合院，她會分享給街坊鄰居，吃過的人都稱讚。」故毅然決定繼承曾祖母好手藝及好味道。
南方米造的碗粿，採用後壁芳榮米廠的秈稻老米並經古法炊製而成，沾醬也是來自台南菁寮非基改純天然靜釀。碗粿口味除了原味的秈稻碗粿外還有推添加迷迭香、羅勒等西式香草的香草碗粿，完美融合義式與傳統風味，為了呈現自然米香，且還是每天限量供應，可說是可遇不可求的好味道。秈稻碗粿不僅是碗碗粿，同時也述說著在地的故事及返鄉創業的獨特好味。
地址：台南市麻豆區新生南路7號
營業時間：週二至週日，08：00～20：00；周一公休
文／大獅子小柿子出走計畫
本文經授權轉載自欣傳媒（原標題：全台呷透早！台南人早餐吃這些？好吃6選米粿、肉粿、碗粿）
責任編輯／梁溶珈
