魚油跟魚肝油是一樣的東西嗎？
其實這兩個是完全不一樣的東西，相信大家一定聽過一個廣告「保護眼睛、鞏固牙齒、骨骼強壯」這個廣告就是在介紹魚肝油，魚肝臟萃取的營養素，就是脂溶性維生素，像是維生素A、維生素D，跟魚油的作用不同，還要特別注意的就是脂溶性維生素不能吃過量，因為不像水溶性維生素Ｂ群一樣，會隨著尿液排出體外，而是會在體內累積而產生毒性，所以要特別注意劑量，而魚油屬於Omega3脂肪酸，訴求的保健功能也不同，千萬別搞錯了。
素食者如何補充Omega3脂肪酸？
素食者雖然不能從葷食補充，素食食材當中像是亞麻仁油、豆類、核桃等，如果是保健需求的劑量也可以考慮深海當中富含Omega3藻類，像是藻油或是藻粉，只是跟魚油來比較的話，濃度無法到達那麼高，還有轉化率也比較低，但也是一種選擇。
魚油怎麼挑？哪些人需要特別注意？
雖然魚油的保健功效很好，但還是有一些必需要特別注意，像是凝血功能不全者、服用抗凝血藥物者、即將手術或剛手術結束後、對魚類過敏者等，在服用魚油的保健食品前需與專業人員討論過後再使用。
至於該怎麼挑魚油保健品呢？黃君聖表示，民眾挑選時要注意3重點，第一是「看濃度」，除了Omega-3的濃度以外，最重要的就是看EPA加上DHA的濃度有多少；第二是「看品質」，魚油易氧化，所以新鮮度很重要，PV過氧化價、AV茴香胺價、TOTOX數值皆是看新鮮度的標準；第三則是「看檢驗」，重金屬、塑化劑都是我們最擔心的，檢驗報告不能少。
本文／圖經授權改寫自黃君聖Sunny營養師
責任編輯／林俐
