通常重鹹食物皆具有高熱量及高脂肪的情况，一不小心就攝取過多熱量，進而導致肥胖。
3要訣「減鈉」健康吃
其實，想要在生活中執行「減鈉」並不難，高敏敏營養師表示，建議可以依照以下3要訣健康吃。唯有知道自己吃了什麼、吃了多少很重要，才有意識確保鈉攝取不過度：
1.減少鹽用量：日常減少鹽用量，或是以原型辛香料取代鹽，例如蔥、薑、蒜、胡椒等。
2.少吃加工食品：減少吃加工食品，以天然原型食物為主。
3.注意營養標示：建議購買時或吃之前，看一下營養標示跟成分。
高敏敏營養師表示，另外，要提醒的是，當每100公克或毫升食物鈉≥600mg，就會被歸列為高鈉食物。但是，偏偏有些人很愛吃醃製品，甚至誤以為經常吃泡菜、醃黃瓜，就覺得等於吃到蔬菜了。以下列舉高鈉的蔬菜、全穀雜糧類，大家在攝取時需要多留意：
高鈉蔬菜：
1.醬瓜1530mg
2.酸菜1447mg
3.醃蘿蔔830mg
4.泡菜487mg
低鈉蔬菜：
1.小黃瓜3mg
2.大白菜24mg
3.白蘿蔔46mg
4.高麗菜11mg
白蘿蔔變成醃蘿蔔，鈉含量差快20倍；而小黃瓜變醬瓜，鈉量差破500倍。到底為什麼同種類別 卻差「鈉」麽多？主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽如此高鹽分的醃漬方法，讓整體鈉含量提升。
高鈉全穀雜糧類：
1.雞絲麵2450mg
2.鍋燒意麵990mg
3.油麵712mg
4.蔥油餅602mg
低鈉全穀雜糧類：
1.紅肉地瓜42mg
2.五穀米2mg
3.玉米2mg
4.南瓜1mg
除了日常飲食要遠離高鈉全穀雜糧類食物，甚至包括火鍋、泡麵、拉麵等的湯，偶爾淺嚐就好，避免吃進高鈉。最重要的是：養成好的飲食習慣、多吃原型食物。
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：鈉吃太多血壓飆，5大危害跟著來！營養師：蔬菜、全穀雜糧也暗藏高鈉地雷）
責任編輯／梁溶珈
