「酒測值」如何計算？
美國運輸部（Department of Transportation）與美國國家公路交通安全管理局等執法單位，所使用的血液酒精濃度（BAC）數據是每 100 毫升血液中所含的酒精克數，精算至小數點後二位；例如，駕駛人血液酒精濃度上限是 0.08，也就是每 100 毫升的血液裡有 0.08 公克的酒精。
不過，很多人不大擅長換算小數，而且這些數字確實不易理解或使用。所以，相較於每 100 毫升血液中的酒精克數，為什麼不將 BAC 定義為每一百毫升血液裡的酒精「毫克數」（千分之一公克）？這樣一來，BAC 數值就會變成整數，而酒駕的標準便會從 0.08 變成 80。
運輸部和國家公路交通安全管理局的官員，你們聽到了嗎？當然，還是可能發生以下情況：酒鬼聽到自己的酒測值是 100 時，以為考試得了滿分。
同場加映：上路前，先用計算機算算自己有多茫
若你看到這篇文時已經喝到半茫，沒腦力算血裡的酒精濃度是多少，不妨參考這個計算機，只要輸入體重和所喝的酒類CC數，就可推估出血液中的酒精濃度，以及建議醒酒時間。然而個人肝臟強度不同，代謝時間有異，計算機僅供參考。（風生活提醒你：喝酒就不上路，請愛用代理司機。喝酒不但傷肝，還可能讓同事把你的照片拿來登首頁）
本文經授權轉載自采實文化《料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理》
責任編輯/柯翎肇
【飲酒過量，有礙健康】
