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中式料理加味精不健康？美國亞裔為味素洗刷汙名：讓你過敏的是種族歧視！
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中式料理加味精不健康？美國亞裔為味素洗刷汙名：讓你過敏的是種族歧視！

鍾巧庭 2020-01-21 08:10

1968年，一名自稱為醫師的郭姓男子寫信給美國《新英格蘭醫學期刊》，聲稱自己到中餐廳用餐後出現口乾舌燥等症狀，...
原來如此！當年風靡全球、如今人人怕的「味精」，竟來自百年前日本主婦一鍋…
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原來如此！當年風靡全球、如今人人怕的「味精」，竟來自百年前日本主婦一鍋…

Outside 2017-04-10 15:47

日本美食享譽全球，東京更是全球最多米芝蓮星級餐廳的城市。日本傳統美饌固然聞名中外，然而，日本最深切影響烹飪世界的，或要數到一組複雜的化學名字——麩胺酸鈉，...
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