疫情以來，外送成為消費者的日常，但這背後，卻引發新一波垃圾危機。
根據國際環保組織綠色和平估算，台灣今年5月和6月，六都的紙容器和塑膠容器總量為1萬8千公噸，較去年同期高出近15％。其中，新北、台中、台南與高雄皆增2成以上。
去年，台灣首度迎來人口負成長，但廢棄物卻不減反增，每個人丟的垃圾越來越多。環保署統計，全台一般廢棄物年總量約987萬噸，為有統計以來的新高，其中，餐具垃圾成為極大的環保隱憂。
這表示，即便政府長年以來提出垃圾源頭減量、減塑等環保政策，但要真正落實，並讓消費者動起來，仍有一段距離。
如今，包含外送平台、餐飲品牌、餐盒製造廠商等，紛紛展開新行動、提出解方。
我們發現，這不僅是一場業者、政府和消費者間的角力，更在這過程中，碰撞出人類未來生活樣貌的新想像，也帶來新的商業模式。
foodpanda揪業者減包材
友善環境，就補助行銷資源
第一站，我們獨家專訪全台最大外送平台foodpanda，他們聯手環保團體「RE-THINK重新思考」，推出環境友善店家評選計畫，店家只要通過審查，將獲得平台行銷資源，增加曝光度。第一波名單於10月公布。
外送垃圾源頭和環保組織，如何開啟合作？
「一開始，我們雙方並沒有交集。」該外送平台公共事務協理郭昕宜坦言，隨著垃圾議題增溫，身為外送平台，有必要做出回應，因此去年主動邀約合作發起淨灘活動，沒想到，卻碰了軟釘子。
重新思考創辦人黃之揚解釋：「外送平台既然要做環保，就應該從源頭減塑，這才是真正的關鍵。」
合作破局，該平台自己找方法，後來推出環保餐具禮盒，鼓勵民眾帶餐具出門，卻讓郭昕宜被好友斥責：「這是假環保！」朋友說，因每個人的家裡都有餐具，這麼做反而浪費資源，她才恍然大悟，環保方案得從消費者的角度出發。
於是，他們再度與黃之揚搭上線。首先，在平台上合作執行全台最大規模的回收素養調查，以理解消費者樣貌，在短短一週內收集3萬7千份問卷。結果發現，有近7成民眾答錯資源回收的分類，比如，許多人都搞不清楚：電子發票能回收嗎？橡皮筋能回收嗎？
進一步，他們更在問卷中看見，有8成4的民眾願意支持環境友善店家，但如果要多付費用，僅剩7成5的人願意，其中近一半的人，不願意多付超過10元。
花半年溝通第一線餐廳
標準訂太難、太簡單都不行
眼看消費者的習性一時難改變，他們決定用平台力量，展開環境友善店家的評選，鼓勵店家減少外送的包裝材料，以此喚醒大眾對環保的認知。
為此，他們花了半年拜訪各餐廳，了解第一線的心聲。
