最近，台灣終於出現本土的第一批米其林星級餐廳。眾聲喧嘩之際，我心想，果然，迷戀美食的台灣人，最愛的還是跟吃有關的話題了。
之前，與訪台的日本直木獎作家乃南亞沙喝茶，也談到食物的事。乃南亞沙在1996年以《凍牙》一書獲得日本文壇指標直木獎，此後躍升一線作家。她開始寫作這30年來，創作超過100部作品，其中有多部作品改編成電影及電視劇。
成功並非偶然。在創作初期，乃南亞沙也曾經度過艱辛的時光。她回憶，自己曾經有一部以女孩為主角的小說《風紋》，從第一次交稿給編輯，到最後出書，中間經歷整整兩年與編輯反覆磋商、修改的歲月。所謂的風格，就在這樣的淬鍊中成形。
問她如何能有如此豐沛的創作能量？ 乃南亞沙說，她自認是個認真的作家，只要發現讓她想要一探究竟的主題，她一定不放棄。因此，如果列出乃南亞沙之前的作品，會發現她的寫作涵蓋多元主題，不是個畫地自限、只打安全牌的作家。
本來，她對台灣並不熟悉。直到311日本東北大地震之後，日本人發現，台灣這麼小的國家，捐出的善款竟然超過200億日圓！也在這樣的震驚之中，乃南亞沙開啟了她理解台灣的旅程。
她在台灣曾經出版過《美麗島紀行》、《星期三的凱歌》、《我尚未破碎的心》，其中書寫食物的段落，引起我極大的興趣。尤其在《我尚未破碎的心》一書中，那些出自遙遠山村的純樸農村料理，難得地讓我興起「好想吃吃看」的念頭。
這本書日文原名《肥皂泡泡》，在2017年3月也改編成同名電影，在日本上映，由年輕男星林遣都演出。這位曾經獲得演技新人獎的演員，飾演一個犯下搶劫傷害案的年輕人，他一路逃亡到山林深處的小村落，卻意外在此獲得重生。
具體地說，重生的起點，是從食物開始的。
成長於都市的他，因為家庭破碎，一直都以便利商店的餐食果腹。來到這陌生的山村之後，他的第一餐，吃的是鄰居阿姨剛做好的、蒸著熱氣的蕎麥麵，搭配自製的燉菜、涼拌菜和醃菜，這是他第一次看到餐桌上滿滿地擺上各色料理，有山豬肉醃味增、蒟蒻、香菇、糖煮帶皮栗子，每一種他都沒有吃過，每一種都那麼好吃，甚至連冒著熱氣、雪白晶亮的白米飯，入口都是人間美味！
對這個已經成為社會邊緣人的青年來說，好好吃一頓家常飯，是一切療癒的起點。自然健康的食材，帶著滿滿的正能量，被送到廚房，經過充滿善意的巧手烹煮，最後成就一桌傳遞愛心的佳餚。在這個關鍵時刻，這樣一餐，拯救了一個即將沉淪的靈魂，最終讓他決定改過向善，重新開始自己的人生！
坐在我對面，喝著東方美人茶的乃南亞沙說，多年前，她曾經獨自到書中所設定的九州椎葉村去旅行，書中所寫的食物，每一樣都是她親自品嘗過的，那些滋味一直被她的味蕾記憶著。
