美國內科醫學年鑑（Annals of Internal Medicine）有份報告指出，每天抽菸或喝酒，若茶又喝得太燙，罹患食道癌風險可能提高2到5倍。
據國際癌症研究中心（IARC）統計，在全球最常見的癌症中，食道癌排第8，且大多致命，每年奪走約40萬人性命。食道癌通常是因食道反覆損傷引起，常與菸、酒和胃酸逆流有關，飲用滾燙液體或許也是原因。
美國有線電視新聞網（CNN）報導，這份研究追蹤近50萬中國成人，時間平均達9年半，是相近研究中至今規模最大的。
應研究要求，每週喝茶的實驗對象必須描述茶水溫度是「溫」、「熱」或「滾燙的」。
結果指出，飲用「熱」或「滾燙」的茶本身並不是食道癌的預測指標，但抽菸或喝酒的人喝「熱」或「滾燙」的茶，卻會使罹患食道癌風險增加。
研究主筆、北京大學流行病與衛生統計學系教授呂筠表示：「只有當抽菸和飲酒過量時，喝熱茶才會誘發癌症。」她也補充：「當然，預防食道癌的最佳方法就是遠離菸草，且不要飲酒過量。」
國際癌症研究中心的高階調查員傅利曼（NealFreedman）說，滾燙液體可能讓食道變得脆弱，較難抵擋菸酒等致癌物的傷害。
責任編輯/陳憶慈
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