高麗菜因暖冬盛產價格崩跌，菜農感嘆「菜金成菜土」，新北市政府啟動「惜食分享」機制，向中南部「團購」高麗菜，首波採購500箱、約1萬公斤的高麗菜，並在18日號召「泡菜達人」，結合餐飲科系師生，教大家一起做泡菜。
新北市長朱立倫今（10）日上午也在臉書上號召「現在就買！」，希望民眾可以共襄盛舉，一起加入新北市跨局處的「惜食分享」機制。
新北惜食分享網去年耶誕節邀請民眾共煮「惜食濃湯」，由於近日高麗菜盛產，導致市場價格下跌，大量囤積高麗菜又會產生保存不易與食材浪費的問題，因此今年第一波行動，將發起製作「惜食泡菜」的拯救高麗菜大作戰。
新北果菜公司董事長廖榮清表示，新北果菜公司每日緊盯高麗菜交易行情，7日批發市場高麗菜平均交易價格跌破每公斤5元，立即聯繫產地，並與農業局合作啟動團購機制，即日起至1月17日止，以一箱20公斤200元產地優惠價格協助農友銷售。
廖榮清說，已有500箱高麗菜送抵市場，並有餐盒業者等相關單位已踴躍認購300箱。
農業局長李玟表示，高麗菜品質優良，鮮甜軟嫩，不管是做泡菜、包水餃都非常適合，為鼓勵民眾一起多吃高麗菜，不要浪費食材，18日將號召志工一起動手，將盛產的高麗菜做成泡菜，並請泡菜達人到場指導，讓民眾現場學習製作泡菜的妙方，大家回到家後，也可以自製享用。
