將近100％的法國人都說，只要回家的時候有剛出爐的麵包，就會覺得滿足。這跟日本人希望回家後有「熱騰騰的飯」一樣。
由此可見，麵包是法國人不可欠缺的食物。在撕碎的麵包上，擺放切成小塊的起司，搭配紅酒一起品嘗，這樣的餐點可說是法國人的靈魂食物（soul food）。
要讓孩子學習麵包的吃法，需要花點時間，因為與此相關的禮儀很多。
吃麵包的正統禮儀是，用手把麵包撕成一口大小的分量，然後沾著奶油或果醬品嘗。於招待賓客的餐桌上，放在盤子裡的麵包，多半都已經用麵包刀切好。那種麵包不可以再用自己的刀子切成小塊，因為麵包象徵基督的肉體，故用刀子切割是相當不敬的行為。
若覺得麵包太大塊的話，直接用手代替刀子，把麵包撕成小塊就可以了。接著就用左手拿著撕成一口大小的麵包，右手拿著叉子，一邊吃沙拉。
在餐廳裡，就算麵包一開始便放在餐桌上，仍然不可以在用餐開始前用手拿取麵包，這是違反禮儀的行為，容易給他人飢腸轆轆的印象──在人前暴露出空腹感，一點都不優雅。另外，當鄰座的人想拿麵包籃裡的麵包時，應該把整個麵包籃遞給對方，而不是只拿麵包。
說到麵包，當魚刺卡在喉嚨的時候，有個用麵包就能解決的傳統方法，這是我在法國第一次體驗到的經驗。當時我在席間說：「魚刺卡在喉嚨了。」結果身邊的朋友馬上撕下麵包白色的部分，把它捏成10元硬幣大小的麵包球交給我。
「直接吞下去看看，就能去除魚刺了。」
原以為不喝水，直接吞嚥麵包球，反而會讓魚刺扎得更深，不過我還是姑且相信朋友，結果真的把魚刺除掉了。
到現在也一樣，只要魚刺卡在喉嚨，丈夫就會把麵包的白色部分捏成球狀給我。這時候，絕對不能有「不知道手髒不髒」之類的念頭。
那麼，再回到孩子的話題吧！在法國，大家幾乎每天都會去買剛出爐的法國麵包，所以很多孩子「第一次跑腿工作」的目的地都是麵包店。
我們家也是如此。可是，不管女兒還是兒子，每次帶回家的法國麵包上頭，都會缺了幾口；因為他們總是敵不過誘惑，在回家的路上邊走邊吃。雖說有「不可以咬麵包」的規定，不過我和丈夫並沒有因此告誡他們，而是把那當成跑腿的獎勵。畢竟面對剛出爐的法國麵包，我和丈夫其實也會禁不住誘惑，做出同樣的行為。
作者/荒井好子
本文摘自法式教養口頭禪：從吃手手到念大學，法國父母怎麼對話而不責罵，孩子堅強有教養
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