繼2年前的《能被小用，才是大才》後，老爺酒店集團執行長沈方正在今年6月推出第2本著作《勇敢立大志，彎腰做小事》。當中除了收錄這段期間他在服務現場的所見、所聞、所思外，這10個字，也總結出進入這一行半甲子以來，一直引領他前進的工作哲學，及對後起新血的期許。
5月，礁溪老爺酒店在《天下》雜誌金牌服務業調查中，再度拿下五星級旅館的Top 1。今年老爺酒店集團也首度進入《Cheers》雜誌「2014新世代最嚮往企業100強」排行榜中，名列第47。在沈方正帶領下，旗下飯店即使規模並非業界最大，卻自有獨到的品牌形象與標竿地位。
就算已做到CEO等級，沈方正仍然充分享受著服務客人的樂趣。飯店裡不時可見他穿梭其中的身影，搭配大老遠就可聽見的招牌爽朗笑聲。正是從這些深入第一線的互動、觀察、領悟，淬取出28則發人深省的小故事，再從字裡行間，轉化出足以激發能量的大道理。
透過這本新書，這次沈方正想傳遞出什麼？他始終熱血的DNA從何而來？對於讀者，他又會建議如何使用這本書？暫且放下《Cheers》專欄作家的身分，沈方正漫步進入了我們的「總編輯會客室」，先來說說屬於這本書的故事。
為什麼認為「勇敢立大志，彎腰做小事」很重要？
回想起來，每個人小時候立的志向通常最遠大，可是漸漸長大、進入社會3、5年後，這種志氣反而慢慢消磨，到最後，可能只剩下存點錢、買個房子，甚至放在今天的環境，有時候連這樣也覺得遙不可及。
隨著人生歷練愈深，這幾年來，我愈發體會到，所謂立大志，其實是從實踐每天的工作開始。比方我做服務業30多年，每天都想著幫忙別人，想著可不可以「做多一點」，這個意念自然而然成為心中堅定的志向，而在認真做到後，幫助了顧客、部屬、上司，不管收入、成就感或是其他想追求的部份，也就跟著從中得到回收。
我想講的是，把事情做好，在「做」的過程中，慢慢領悟出各種道理，是個了不起的志業。把小事做到精，需要勇敢、需要忍耐、需要堅持，這就是我定義的「大志」，而不是一開始就想著要當總統或總經理、董事長。
「立大志」和「做小事」怎麼跟工作熱情產生關聯？這也是你對服務總是充滿熱血、始終熱情不輟的祕密嗎？
在服務業工作，每天都像重新開機，來的客人不一樣，狀況也不同。可能有人稱讚你，但也可能有人責難你，即使根本不是你的錯。面對形形色色的各種情境，如果沒有熱情，怎麼持續做下去？
小事，是點點滴滴盡其在我的努力；大志，是當中想把工作做好的志氣。只要有了這兩項，不管外在影響是什麼，都不會帶來過不去的挫折，因為你始終相信，只有把事情做好，才能彰顯價值還有對社會的貢獻。這就是關於「大志」和「小事」在熱情上的詮釋。
