「我真的是累壞了，而且畢業為止的學費也己經賺到了，正打算寒假要輕鬆一下，來個出國旅行之類的，剛好就在電車上看到懸掛式廣告，宣傳『台灣・韓國・夏威夷』的跟團旅遊。這三個裡面，台灣是我想不出什麼具體形象的土地。既然如此，我決定去台灣。」
這時候，佐藤特意不做任何功課，也不帶旅遊書，興奮又滿懷期待未知的旅程，就這樣前往台灣。果然所到之處都受到素昧平生的台灣人親切對待，第一趟旅行就在台灣環島了。在一位台灣女生的建議下，台灣最南端的度假勝地「墾丁鵝鑾鼻燈塔」他也去了。回到日本後，佐藤寄感謝卡給這趟旅行遇到的每一個人，建議他去鵝鑾鼻的那位女生很快就回信了。這次換她來日本旅行，佐藤負責幫她介紹。而這位女生，也就是現在的佐藤太太。
緊接著，在大學4年級時，佐藤面臨了人生的重大抉擇。他已經應徵上工作，隔年春天畢業可直接進入某大型製造商就業。而他之前做過一份打工是當售貨員，業績極好的佐藤是該公司的超級業務員，因此公司早就在眾人之中選擇升他為正職員工。另一方面，佐藤與台灣女友也剛剛開始交往了。以及原先設立的目標：社會科教師的教育專業課程學分也已順利取得。4種不同方向讓他陷入長考難以抉擇。
「最後我選擇在台灣當日文老師的這條路。不管是在日本當社會科老師，還是在台灣當日文老師，我覺得在當老師這件事的本質上是沒有改變的。接著，我參加日語教師培養講座，半年就修完480小時的課程，取得日文老師的資格。」
2009年佐藤從日本的大學畢業，立刻打工了幾個月存錢，再赴「台灣師範大學國語教學中心」留學。他不光在師大的課堂上學中文，也與7、8位台灣人保持聯絡，幾乎每天都能從他們之中找到持續進行語言交換的對象。他在這時也發揮了「成長是加法的累積」之理論，比別人加倍努力，中文能力進步神速，以1年3個月完成師大的課程之後，受邀到台北車站附近的補習班擔任日文老師及教務的工作。剛好有位學生在出版社當業務，他受學生之邀，從2012年起上午在出版社兼差。但是，魚與熊掌不可兼得，身兼兩職的生活並沒有持續太久。他大學時期因為過勞而昏倒過的回憶一瞬間湧上心頭，隔年便辭去補習班，專注在出版社工作。
以YouTuber的最新形式，傳達身為教師的理念
當時那間出版社發行的外文教材只有英文，以佐藤為核心，開始推出日文教材與雜誌的出版計畫，並統籌負責日文部門和海外部門。佐藤在這段期間，也發表了很多以日文教材為主的著作，連插圖也親自繪製。另一方面，從事出版社的工作之餘，2017年3月佐藤開設了自己的YouTube頻道，於是YouTuber「Iku老師」誕生了。
