為了重塑西螺等地的黑豆生產產業，亦請縣長蘇治芬與立委李應元、劉建國等人多次的向農委會要求與建議，最終同意把黑豆納入契作獎勵作物之中，每公頃轉作補助4.5萬元，計算在地生產之黑豆，每公頃可收獲3噸，醬油業者每公斤以45元收購，再加上每年二期政府補助9萬元，每期黑豆的種植可收入達到近20萬元，如此就能比種植水稻的收入好一點，也能吸引農民的種植與生產。也因如此，在強力的運作之下，農民加入生產，醬油業者加入收購，政府更協助帶頭行銷在地生產百分百的安心醬油，建構了生產、加工、行銷一體多元的模式，與黑豆產業鏈，更也逐年興盛西螺地區的黑豆生產，創建在地生產與手作加工的結合模式，讓台灣在地醬油打出名號，更也讓醬油業者更具有行銷議題，甚至能以更高的價格來銷售，創造有別於市場的差異化商品。
未來，擴大模式，多樣發展
以台灣在地生產的黑豆，釀造醬油業者的堅持，建立從生產、加工，到餐桌的安全監控與產銷履歷，是為食品安全的新思維模式，也是嚴格控管食品安全所生產的安心食品，更是可以說是台灣第一瓶有身份證的醬油，這樣生產環節所創造出來的產銷新模式，是可以放大、也可以複製，更能擴大生產，若能如此的堅持與要求，堅持台灣在地生產、嚴選在地安心業者、建立食品安全典範，100%台灣黑豆生產釀造醬油，絕對是台灣產業發展的新模式，讓農業結合產業，把一級生產事業與二級加工產業，甚至是三級的休閒觀光再導入，讓生產不僅是生產，也能具有體驗食農教育的做法，將會是台灣在地生產加工的新思維，食品安全的新發展。
為政之者，除了需要前瞻的遠光去制訂政策外，更也需要新的思維與新的行動，去建立和過往不同的施政方向。筆者期盼更多類似黑豆的典範案例導入，讓更多的生產農友、加工業者及消費大眾都能受益，亦能享受食品安全的生產與消費模式。
＊作者為企管博士、助理教授
