中國餐飲業正陷入前所未有的寒冬。2024年，全國關閉的餐飲企業數量逼近300萬家，創下歷史新高，其中北京、上海、廣州、深圳等一線城市的餐廳關門率每月超過10%，甚至一度突破15%，業界憂心惡性競爭將使市場進一步惡化。
中國餐飲業關店潮達300萬家，餐廳壽命僅500天
根據企業工商資訊平台「企查查（Qichacha）」數據顯示，中國去年2024年全國關閉了逼近300萬家餐飲企業，平均壽命僅500天，其中北京的餐廳存活時間最短，甚至不到一年。
食品業分析師朱丹蓬（音譯）指出，中檔餐廳倒閉率最高，因為這類業者成本效益不高，難以在競爭激烈的市場中生存；一名38歲的二手廚房設備銷售商則直言，對於普通人來說「開餐廳幾乎注定會失敗」。
四人套餐僅450，高租金＋消費降級拖垮業者
餐飲市場蕭條，價格戰愈演愈烈。2024年，中國食品與飲料產業的營收增長率預計將從2023年的20.4%驟降至5.3%，倖存者不得不壓縮利潤來維持營運。例如，一些供應商推出9.9元人民幣（約新台幣45元）的咖啡、99元（約新台幣450元）四人套餐，在成本壓力下艱難求生。
業者認為，這場價格戰的起點可追溯至2023年，當時中國解除疫情封控後，大量失業者湧入餐飲業，結果導致行業「內捲化」，最後消費者反而成為受害者。
業者坦言，當餐廳無法再承受虧損時，他們只能透過降低食材品質來維持生存，然而這種趨勢已影響消費體驗，未來恐進一步惡化，形成惡性循環。
另外，高昂租金與消費降級也是餐飲業面臨的雙重挑戰。北京奧林匹克公園附近一家連鎖麵包店經營僅14個月便宣告倒閉，負責人無奈表示，5萬元人民幣（約新台幣22.7萬元）的月租金與低迷的客流量讓他們撐不下去，「人們就是沒錢，或者即使有錢，他們也不願意像以前那樣花錢，因為錢太難賺了」。1產業掀倒閉潮…想拋售「85%都賣不掉」！今年再估逾半數會破產更多文章
政府關注內捲問題，但餐飲業仍難見曙光
面對惡性競爭加劇，中國政府在本月召開的全國人大會議上，承諾將加強打擊「內捲化」與過度競爭，但業界普遍認為，餐飲市場已陷入結構性困境，短期內難以改善。
隨著關店潮持續擴大、價格戰惡化，加上消費者縮減開支，中國餐飲業恐將迎來更嚴峻的挑戰。
