民進黨總統參選人蔡英文21日晚間在雲林宣示，未來她要當一個照顧農民的總統，她會推動農業保險，農民投保後，作物若因天災而有損害，可以獲得合理補償，還要幫助農民提高畜產品質，設立畜產物流中心，幫助農民把銷路做好，讓他們東西銷得出去，價格也可以有保障。
蔡英文也宣示，明年換成民進黨在中央執政，要對付禽流感，政府部門會跨部會合作，全部動起來。
蔡英文晚間出席雲林「雲林縣百工百業社團後援會授證大會」，現場湧進數千人，「總統好」呼聲不斷，由於雲林是農業縣，蔡英文也開出多張農政支票。
蔡英文先推崇投入海線立委選舉的前縣長蘇治芬，贊許蘇在做縣長的時候，成立基金、辦農民大學，做很多工作來發展雲林的農業。10年來，雲林農業規模成長了50%，是全台灣農業價值最高的地方。
不過蔡英文也說，這次颱風，雲林農產損失也很嚴重。 而過去8年，台灣的農業損失一共大概1200億，但是，政府只補助了差不多200億，1000億的損失，是辛苦的農民來承擔，這對農民是很辛苦的一件事。農民承受1000億的損失，表示政府對農民的照顧，做的不夠。
蔡英文承諾，如果當總統，會當一個照顧農民的政府、當一個照顧農民的總統，她會推動農業保險，換句話說，農民投保後，遇到天災，作物如果有損害，可以獲得合理的補償。
她也提到，今年初的禽流感，導致養鵝的農友損害很大，雲林縣的鵝幾乎損失了9成，消費者差點都買不到鵝肉。不只養鵝的，養鴨、養雞的也都受害很重，從去年12月到現在，全台灣已經損失50億了。疫情沒有控制好，病毒沒有辦法消除，這就是政府的能力不夠。
蔡英文宣示，明年民進黨在中央執政，要對付禽流感，政府部門會跨部會合作，全部動起來。她說明，禽流感是候鳥帶來的；候鳥傳遞病毒會先經過日本和韓國，台灣在日本、韓國都有代表處，在秋天、冬天的時候，這些地方的代表處，可以隨時提供境外資訊，提醒大家候鳥要來了，要注意防疫的工作。而國內的防疫，包括事前預警、事發通報和事後處理機制都建立一套SOP，且一定要遵從SOP，配合將來「快速檢驗中心」的設置，來解決禽流感的傳染問題，盡快復養，讓農民恢復收入。
