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蓬萊閣盛饌，涵括閩粵川菜統稱「漢席」：《黃德興師傅的料理人生》選摘（2）

黃德興 2019-12-22 05:10

蓬萊閣的菜很多，菜譜就記載上千種菜餚。主要分成閩菜、粵菜、川菜。這些都統稱為漢席，日本料理叫和席。我們叫做漢和料理，就是漢席料理比較多，...
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