米酒去腥原理

雞胸肉腥味很重不用加蔥薑蒜！內行加1物快速去味，加碼1招「口感鮮嫩不乾柴」
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雞胸肉腥味很重不用加蔥薑蒜！內行加1物快速去味，加碼1招「口感鮮嫩不乾柴」

吳欣蓉 2024-09-02 14:16

美式賣場好市多以經濟實惠的多樣商品聞名，不過，日前就有網友指出，賣場販售的雞胸肉，買回去後嘗試使用醬油、蒜、黑胡椒醃製，...
魚別直接放電鍋蒸！專家曝下鍋前多加1物「去腥提鮮」，魚肉軟嫩多汁更快熟
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魚別直接放電鍋蒸！專家曝下鍋前多加1物「去腥提鮮」，魚肉軟嫩多汁更快熟

香港01 2023-10-04 11:18

蒸魚是不少家庭餐桌上常見的家常菜，但是你蒸魚的方法真的正確嗎？專家分享了蒸魚時要注意的三大事項，蒸魚竟然要先汆燙？...
冷凍蝦仁千萬別直接放冷藏解凍！專家教正確退冰方法，多做5步驟口感鮮嫩不腥臭
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冷凍蝦仁千萬別直接放冷藏解凍！專家教正確退冰方法，多做5步驟口感鮮嫩不腥臭

香港01 2023-05-24 12:24

家中常備不少冷凍食材，相信蝦仁亦是其中一款。冷凍蝦仁比一般蝦仁的處理更為方便又便宜，基本上解凍後清洗乾淨便完成。不過對比新鮮蝦，...
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