茄子料理

蒸茄子不用先泡水油炸！內行下鍋前加1物「顏色鮮艷不變黑」，口感鮮嫩可口超下飯
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蒸茄子不用先泡水油炸！內行下鍋前加1物「顏色鮮艷不變黑」，口感鮮嫩可口超下飯

香港01 2024-10-08 17:21

茄子營養豐富，助抗癌、護心、防失智，許多人不想油炸，都會放電鍋蒸，蒸茄子其實是一道簡易的蒸茄子家常菜，不過要謹記的地方是，...
煮茄子不用先過油、泡醋！內行教1招保證不變黑，鮮香入味、清爽不油膩
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煮茄子不用先過油、泡醋！內行教1招保證不變黑，鮮香入味、清爽不油膩

風生活綜合報導 2024-06-29 13:51

茄子是具有高營養價值的食材，有助於降膽固醇、穩定血糖和幫助減肥，也是許多人家中常煮的料理，不過有時會遇到氧化後變黑的問題，...
煮茄子不用泡醋、檸檬水！達人教1招絕對零失敗，口感滑嫩、色澤鮮亮不變黑
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煮茄子不用泡醋、檸檬水！達人教1招絕對零失敗，口感滑嫩、色澤鮮亮不變黑

有鹿文化 2024-06-09 12:10

茄子是夏季菜色裡，最美的一抹深紫色。五月剛過，茄子就頻繁出現在學校實習課的菜單中。雖說日本各地一整年都有茄子收穫，...
鈣質是番茄3倍！專家推薦「1超強蔬菜」，有效降血壓血糖、防動脈硬化
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鈣質是番茄3倍！專家推薦「1超強蔬菜」，有效降血壓血糖、防動脈硬化

醫聯網 2024-03-04 14:00

編按：茄子是台灣一種重要且不貴的大眾化蔬菜，農委會種苗改良繁殖場表示， 茄子的蛋白質和鈣含量比番茄高3倍多，...
炒茄子根本不用先過油、泡醋！煮婦教零失敗2步驟，保證鮮香入味不發黑
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炒茄子根本不用先過油、泡醋！煮婦教零失敗2步驟，保證鮮香入味不發黑

徐華蔓 2023-09-05 15:15

茄子含有大量的青花素，可以幫助人體抗氧化，是家常菜中才見的菜色之一，不過料理茄子其實有訣竅，要保持茄子新鮮的顏色需要技巧，日前，...
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