豆腐料理

豆腐用不完先別直接放冰箱！婆媽教1招延長保存期限，放一個月口感依舊軟嫩綿密
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豆腐用不完先別直接放冰箱！婆媽教1招延長保存期限，放一個月口感依舊軟嫩綿密

江庭榛 2024-11-08 13:28

凍豆腐是家家戶戶必備的食材，不管是加入羊肉爐或是麻辣鍋，都能吸飽濃郁的湯汁，讓人讚不絕口，近期有民眾分享，其實將板豆腐放置冷凍庫，...
豆腐別只會加太白粉煎！內行人起鍋前放1食材「口感層次大幅升級」，香滑軟嫩多嗑一碗飯
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豆腐別只會加太白粉煎！內行人起鍋前放1食材「口感層次大幅升級」，香滑軟嫩多嗑一碗飯

香港01 2024-06-09 09:00

不論叫豆腐煎蛋或雞蛋煎豆腐，兩者都是將豆腐沾上蛋液煎至金黃色，最後以醬油調味食用。雖說雞蛋和豆腐說不上是什麼名貴食材，...
麻婆豆腐怎麼煮才好吃？達人公開完美食譜比例，香麻入味、滑嫩下飯比餐廳更美味
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麻婆豆腐怎麼煮才好吃？達人公開完美食譜比例，香麻入味、滑嫩下飯比餐廳更美味

健行 2024-05-05 11:10

編按：麻婆豆腐是一道大人小孩都喜愛的家常菜，做法也不困難，不過要怎麼煮最好吃呢？作者就提供了詳細食譜，讓親子能夠一起料理，...
豬肉怎麼料理才好吃？內行下鍋前加1物，肉質軟嫩美味、熱量低
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豬肉怎麼料理才好吃？內行下鍋前加1物，肉質軟嫩美味、熱量低

墨刻 2024-04-22 11:00

適合胃腸不好的人與年長者，利用勾芡讓蔬菜更容易入口。義式勾芡豆腐【材料】1人份木棉豆腐：1／3塊麵粉（...
豆腐別只會用油煎！內行人教1道簡單料理，滋味大升級、外酥內嫩鹹香下飯
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豆腐別只會用油煎！內行人教1道簡單料理，滋味大升級、外酥內嫩鹹香下飯

U Lifestyle 2024-02-23 17:38

豆腐價廉物美，而且又可以整出多樣化的菜式，今次跟大家分享的豆腐食譜──紅燒豆腐，做法簡單，今次食譜用上板豆腐製作，...
豆腐吃不完別只會冰冷凍！內行人教1招延長保存期，放一周依舊Q彈不臭酸
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豆腐吃不完別只會冰冷凍！內行人教1招延長保存期，放一周依舊Q彈不臭酸

風生活綜合報導 2024-02-06 10:41

豆腐含有植物性蛋白，鈣質含量非常高，同時熱量又很低，無論是想減重還是想補充營養都十分合適。不過，豆腐買回家吃不完該怎麼保存才不容易壞呢？...
豆腐別只會乾煎！農糧署教學3招，免油炸變超美味點心、大人小孩都愛
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豆腐別只會乾煎！農糧署教學3招，免油炸變超美味點心、大人小孩都愛

風生活綜合報導 2024-01-29 15:54

豆腐營養價值高，常被稱為「植物性肉類」，因富含蛋白質與低熱量，被視為極有益健康的食品。不過，你知道如何「免油炸」做出豆腐雞塊嗎？...
豆腐別只會乾煎！內行放1食材入鍋料理，營養又美味，鹹香超開胃
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豆腐別只會乾煎！內行放1食材入鍋料理，營養又美味，鹹香超開胃

風生活綜合報導 2024-01-08 15:32

豆腐營養豐富，是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白。...
豆腐別只會乾煎！達人教1道懶人料理，鹹香入味、色澤鮮美，一鍋到底上桌秒清盤
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豆腐別只會乾煎！達人教1道懶人料理，鹹香入味、色澤鮮美，一鍋到底上桌秒清盤

野人 2023-11-27 12:30

愛吃這一味又喜歡享受烹飪樂趣的朋友，建議一定要試試這一鍋好味道，按照食譜煮起來比各大夜市的臭豆腐還好吃。材料【4 ～ 6人...
豆腐怎麼煎才不會黏鍋破皮？內行人教1招零失敗做法，外酥內嫩超入味，比熱炒店更好吃
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豆腐怎麼煎才不會黏鍋破皮？內行人教1招零失敗做法，外酥內嫩超入味，比熱炒店更好吃

風生活綜合報導 2023-10-03 12:50

豆腐是許多人餐桌上常見的菜色，烹煮起來簡單方便，不需要太多調味就十分好吃，不過許多人都會在煎豆腐時，遇到黏鍋、破皮的狀況，...
豆腐怎麼煎才不會破皮、黏鍋？ 7個零失敗小秘訣，下鍋前多加1物保證外脆內嫩超下飯
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豆腐怎麼煎才不會破皮、黏鍋？ 7個零失敗小秘訣，下鍋前多加1物保證外脆內嫩超下飯

香港01 2023-09-11 10:50

豆腐是很受歡迎的食材，煮法也不少，不過對於入廚新手來說，要把容易破皮、黏鍋的豆腐料理好也是一項挑戰。這次將教大家7個煎豆腐小撇步，油溫、...
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