清魚湯做法

煮魚湯不要直接把魚肉丟下鍋！主婦先做1步驟「去腥增鮮」，湯頭奶白、肉質軟嫩更鮮甜
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煮魚湯不要直接把魚肉丟下鍋！主婦先做1步驟「去腥增鮮」，湯頭奶白、肉質軟嫩更鮮甜

風生活綜合報導 2024-11-27 10:50

魚湯是不分四季都能喝的湯品，豐富的魚油不僅能護心補腦，入湯還能瞬間讓身體暖起來，增強抵抗力。不過，你知道魚湯怎麼煮才好喝嗎？...
煮魚湯不要滾水才下鍋！內行教簡單1招「肉質軟嫩不乾柴」，免放薑絲、米酒湯頭更鮮甜
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煮魚湯不要滾水才下鍋！內行教簡單1招「肉質軟嫩不乾柴」，免放薑絲、米酒湯頭更鮮甜

風生活綜合報導 2024-11-19 11:39

魚湯是不分一年四季經常出現在餐桌上的湯品之一，不過，許多料理新手都會遇到魚肉煮完因為收縮變得乾柴不軟嫩的窘況。對此，...
煮魚湯別只知道加蔥薑蒜！內行放1食材去腥提鮮，湯頭香濃奶白、魚肉鮮甜軟嫩
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煮魚湯別只知道加蔥薑蒜！內行放1食材去腥提鮮，湯頭香濃奶白、魚肉鮮甜軟嫩

風生活綜合報導 2024-07-24 16:38

魚湯是非常美味又有營養價值料理，不過想煮得好喝可不容易，可能會遇到魚肉過老、有腥味等問題，就有網友熱心分享自己煮魚湯的食譜，...
煮魚湯別只會加蔥薑蒜！達人放1食材去腥提鮮，湯頭鮮甜奶白、肉質軟嫩滑順
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煮魚湯別只會加蔥薑蒜！達人放1食材去腥提鮮，湯頭鮮甜奶白、肉質軟嫩滑順

風生活綜合報導 2024-02-22 12:42

魚湯是家家戶戶常見的料理，營養價值高又好喝，多數人會在湯裡加入蔥薑蒜，不過有網友分享自己的做法，她加1食材入鍋後，喝起來鮮甜又沒腥味，...
煮魚湯別只會加薑絲！達人放1食材「湯頭層次秒升級」，肉質滑嫩鮮美、營養補身
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煮魚湯別只會加薑絲！達人放1食材「湯頭層次秒升級」，肉質滑嫩鮮美、營養補身

風生活綜合報導 2023-12-21 12:50

在這寒冷的冬季，來一碗暖暖的魚湯再適合不過，不過要怎麼煮，喝起來才會清甜又鮮美呢？就有網友提供了自己的料理秘訣，簡單1招就能讓湯頭變得甘甜...
煮魚湯別只會加蔥薑蒜！內行人1步驟去腥提鮮，湯頭香甜濃郁、肉質軟嫩滑順
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煮魚湯別只會加蔥薑蒜！內行人1步驟去腥提鮮，湯頭香甜濃郁、肉質軟嫩滑順

風生活綜合報導 2023-11-30 13:07

冷冷的天氣，來一碗溫熱的魚湯不但暖胃也暖心，不過許多人在烹煮魚肉時，會遇到無法消除魚腥味，以及肉質變老、變乾柴的困擾，...
煮魚湯別只知道加蔥薑蒜！大廚加1食材秒去腥，湯頭香濃鮮甜、肉質軟嫩順口
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煮魚湯別只知道加蔥薑蒜！大廚加1食材秒去腥，湯頭香濃鮮甜、肉質軟嫩順口

香港01 2023-11-04 08:30

魚湯鮮甜美味、香氣誘人，無論是單喝湯或搭配飯麵都很適合。不過，煮魚湯千萬要避免魚腥味，想像每一口湯都散發著濃濃的魚腥味，的確會讓人受不了。...
煮魚湯別只知道加薑！大廚加2食材瞬間去腥提鮮，湯頭奶白、肉質滑嫩
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煮魚湯別只知道加薑！大廚加2食材瞬間去腥提鮮，湯頭奶白、肉質滑嫩

香港01 2023-10-18 09:47

奶白色的魚湯一向都深受歡迎，作為高湯亦是一個不錯的選擇。不過不少入廚新手因煲魚湯的工序麻煩、顏色不夠奶白而且略帶腥味，令人退避三舍。...
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