威士忌的風味大約有6到7成來自於橡木桶的熟成，資深桶匠 Ian McDonald 長久以來便一直與木材相伴為伍，他甚至靠雙手就能辨別出美國橡木和歐洲橡木的差別，他以使用祖父傳承的製桶技藝與工具而自豪著，百富認為唯有自家桶匠經手處理過的木桶，才能讓威士忌萃取出木桶最佳的精華及風味。為了這門困難的技術，酒廠的專屬桶匠可是全年無休地維修、重造、裝桶及封裝威士忌木桶，每名學徒甚至要花四年以上的時間學習，才能每次都製造出「密不透風且滴水不漏」的橡木桶。
銅匠與桶匠其探究工藝的精神，不懼怕失敗，更是把失敗當作養分，窮盡人生中大半的時間，盡心盡力的工匠之手，持續把無價的技術、知識、經驗和熱情帶入製造威士忌流程，才讓現代酒迷能品嘗到百富威士忌那非凡的品酩體驗。
Balvenie 百富專注細節，匠人造就經典醇香
秉持著「一輩子做好一件事」為理念的全球最知名首席調酒師大衛史都華，於 1962 年，年僅 17歲的他，開始在百富酒廠工作，12 年的學徒生涯中，讓他精通並創造出最優品質單一麥芽威士忌所需的複雜技術，才得以成為首席調酒師，且至今已於酒廠服務達59年！1983 年由他所發想的一個奇想，把波本桶裡的威士忌，再次放到雪莉桶熟成，這項名為「過桶」的技術，在當時的威士忌產業發起了革新，改變當時只使用美國波本桶或雪莉桶來熟成的業界，更讓威士忌達到更多風味層次的境界。
調酒師從聞香開始，需每日從不同的橡木桶中取酒，鼻子和腦袋都必須記住不同年份、種類的酒，在不同橡木桶中的品味出細微的氣味差異。而百富首席調酒師大衛史都華，不只是蘇格蘭威士忌產業中從業最久的調酒師，更被英國女王頒發大英帝國員佐勳章（MBE）以表彰他對蘇格蘭威士忌產業的貢獻！
然而這些榮譽，都奠基在他願意將一生都奉獻給威士忌，專注細節，親自指揮每項重要的威士忌釀造過程。長達 12 年的訓練期，證明學徒除了需要耐心去支撐外，懷抱著好奇心才能讓他經過時間淬礪的傳統中，能想像和制訂出每支酒的詮釋風格。「調酒師是一輩子的工作，要用一生去熟成，正如單一麥芽威士忌一樣。」
百富實力造就經典 品一心・飲一藝
歲月磨練而成的職人心法，就像百富威士忌的每一滴珍釀，無非經過漫長的糖化、發酵、蒸餾、熟成，時間淬煉精華，帶來最美好的細緻風味。一瓶威士忌的誕生，需經過「一心一藝」考驗，好比重重繁複的過程與堅持，不管是自種大麥、手工翻麥、專屬的銅匠與桶匠技藝、首席調酒師對於每項過程不畏失敗、勇於挑戰及創新，正如百富所堅持的「一心」；於每位參與威士忌釀造、製作出的心血結晶，是匠人們全身貫注、專心致志的成果，這樣的精神所成就的「一藝」，便是一瓶瓶的百富威士忌。
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