我們進一步預期，在不久的未來可望看到，相關企業可能綜合利用無人機、感測器、衛星、機器人和大資料分析技術以提高傳統耕作的效率，降低資源密集度。
機會3：供應鏈改革
線上平台、自動化興起
此外，技術成本下降使企業能進行更多創新，例如數位服務、線上平台和自動化等，這是整個供應鏈改革的最前沿。新的耕作方式，如高科技溫室和垂直室內設置、碳保持方法和先進的種子等，都將在上游市場區隔發揮更大作用。
從上述可以發現，為何食品創新會吸引愈來愈多投資人關注。首先，永續糧食系統是聯合國永續發展目標的核心，逐漸成為全球主流思維之一。糧食系統的整體表現是以永續性來衡量，是企業、農民和消費者互動的結果。我們相信，解決碳足跡、永續性、土壤品質、水和空氣汙染以及廢物問題將很快成為主流議題。
其次則是長期成長機會。隨著收入增加和人口結構變化，我們看到消費者行為發生了結構性變化——城市饕客將品味、新體驗及健康視為重要考慮因素。與此同時，政府正在加強監管，以改善營養問題。因此，食品創新的公司，如健康類的公司，預期可以看到最快速的成長。
第3則是多元化。食品創新主題提供跨越不同類別、地區和產業的多元化收益，能讓投資人掌握長期趨勢脈動。(本文作者為瑞銀資產管理全球永續股票研究團隊主管)
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文/
責任編輯/周岐原
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