然而，一碗最基本款完全沒有加點其他配料的一蘭拉麵就是288元，如果要再客製加麵或其他小菜、單點，恐怕要吃飽一碗要花上400多元，小編墊墊荷包恐怕久久才捨得去吃上一次！
4.麵條食材現做15秒送上桌，甩麵超過6下禁出餐
入座點完餐後，服務人員會在拉麵完成15秒內將餐點送到你的面前，讓麵條在最美味的狀態下讓你享用，這是一蘭拉麵對於「麵條」的堅持，擔心麵條放久了，溫度及軟硬程度都會影響到顧客入口的口感，也因此店內空間及廚房距離也都在裝潢時考慮到此點而經過設計。
十分特別的是，擔心極細微動作會影響一蘭麵條的口感，一蘭規定煮麵瀝湯時的甩麵的動作只能嚴格限制在5下以內，若甩麵超過6下的麵條因以不是處於最美味的狀態，就不會提供給客人享用。
5.將湯喝光見底才能看見的碗底神秘字樣
在日本吃拉麵有許多文化及傳說，而把湯喝光見底就是其中一個不為人知的小秘密，因為對拉麵師傅來說「湯頭」是拉麵的精華和靈魂所在，也是熬煮最耗時的地方，所以把湯喝光象徵著對拉麵師傅的尊重與敬意。
而第一次造訪一蘭拉麵的朋友不妨嘗試將湯喝光，為什麼呢？因為一蘭拉麵的碗底有寫上驚喜字樣，翻譯成中文就是「這一滴是最高的喜悅」，希望顧客能夠把湯喝到一滴不剩，感受到拉麵師傅製作食材的用心及湯頭的美味。
文／Ching
本文／圖經授權轉載自職場熊報（原標題：一蘭拉麵來台5年人氣不減的秘密！告訴你顧客為何願意狂等6小時）
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