街頭巷弄總是可以看到自動販賣機，以往只是賣飲料、菸或冰淇淋，其實還能看到像是甜甜圈、拉麵、牛仔褲等五花八門的商品，但販賣機實在無可限量，現在還有更多的可能性，比如說賣生鮮沙拉，夠令人驚奇的吧！
無奇不有的自動販賣機
自動販賣機可說是無人商店的極致表現，一直以來大多都販售飲料菸酒之類的商品，近幾年來則出現許多奇特的販賣機，讓人大開眼界，但是生鮮食品的販賣機應該很少見，美國就有這個特殊的沙拉販賣機呢！裡面選用當地的蔬菜水果調配而成的沙拉罐，就像平常的使用方式，只要先投下硬幣，透過觸控式螢幕面板選擇自己喜歡的口味，就可以輕鬆取用。
農夫的冰櫃食物里程
美國芝加哥的加維美食區（Garvey Food Court），可說是典型的速食區，像是麥當勞、鄧肯甜甜圈等店全都聚集在此，而這台特殊的沙拉自動販賣機──「農夫的冰櫃（Farmer’s Fridge）」就在這裡，由當天從農場買到的有機食材，調配新鮮美味的輕食沙拉，一個個包在罐頭裡，每天早上十點前運送到各個販賣機裡，可自由選擇不同種類，只要投個幣就能輕鬆吃進健康。
「速食≠垃圾食品」新概念
現代人工作忙碌，外食族比例偏高，常以速食、大魚大肉或是加工過的食物填飽肚子，卻欠缺許多蔬果，造成身體極大的負擔。「農夫的冰櫃（Farmer’s Fridge）」沙拉販賣機的創辦人盧克‧桑德斯（Luke Saunders），一開始的出發點就在於想改善都市居民飲食失衡的情形，但如何節省用餐時間，又能同時享受健康食物呢？因此他想出自動販賣機的好點子，不僅方便取得，還可帶著邊走邊吃，也打破了速食就是垃圾食品的既定觀念。
有機食材產地直送
「農夫的冰櫃（Farmer’s Fridge）」中可看到各式各樣、色彩繽紛的蔬果裝在密封罐中販賣，其實罐子內的食物疊放也大有學問呢！重點就是要把含水量多的水果擺在底層，再鋪上堅果隔絕水分，最後再擺上以本地種植的有機蔬菜和乳酪，如此才能讓食材完整，也可拉長保鮮期。
和買飲料一樣簡單
除了一般的沙拉之外，每週還會推出一種特價罐頭，可以自由搭配一份雞肉、豆腐或鮪魚、鮭魚，另外還有一些其他的點心選擇，能同時攝取多元的營養，最棒的是每台自動販賣機提供的食物，都是根據健康的膳食標準加以精心調配，能夠為人體提供豐富的維生素和礦物質。
健康樂活的均衡飲食
為了讓資源妥善運用，販賣機旁還附有空罐回收口，高達80%的玻璃空罐會被回收重新使用，而當天銷售不完的沙拉則會捐給食物銀行，完全環保不浪費。目前「農夫的冰櫃」除了積極開發新菜色之外，也正在想辦法滿足急速增長的需求，希望能讓更多人實現健康飲食，讓憂活變樂活，擁有開心舒活的生活！
Farmer’s Fridge網站：http://www.farmersfridge.com/
Farmer’s Fridge FB：https://www.facebook.com/farmersfridge
