‧食用方式：杏仁的食用方式非常多樣，可以煮成甜湯、粥或茶水，也很適合加入銀耳、紅棗、枸杞等食材，達到潤肺止咳的效果，但市面上不少加工的杏仁產品，雖標榜健康養生，但會使用香精、色素，或是添加過多的糖，購買時要特別注意。
8.山藥
‧功效：山藥的功效除了養肺潤喉，《本草綱目》還記載「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤毛皮」，古人又將其譽為「神仙之食」，內含多酚類和花青素，可以調整代謝、潤膚通腸，低熱量又富有飽足感，適合減重者當成主食適量攝取。
‧禁忌：另外，山藥富含鉀離子，腎功能虛弱者要節制，洗腎者則最好不要吃；也由於山藥有收澀作用，中醫普遍認為可以止瀉，所以有習慣性便秘的人不宜多吃。
‧食用方式：山藥磨成泥、做成粥或湯都很美味，尤其山藥排骨湯最適合秋冬食用，添加香菇、紅棗、枸杞等，更讓營養價值大幅提升，大人小孩都喜歡。
2道秋天潤肺的湯水料理
銀耳紅棗蓮子湯
1.將紅棗和蓮子用清水清洗後瀝乾。
2.白木耳底部朝下泡冷水約30分鐘至1小時，泡開後同樣用清水洗淨瀝乾。
3.用剪刀剪去白木耳底部的硬梗，接著撕成小片，也可以試著用剪刀在紅棗的尾端剪十字，幫助紅棗釋放甜味。
4.將白木耳放入電子鍋，再加入紅棗、蓮子與清水。
5.燉煮時間約45分鐘，開始烹煮，若想吃口感較軟爛的白木耳，可將時間增加至1時。
6.起鍋後可加入適量冰糖或蜂蜜攪拌均勻，增添風味。
蜂蜜燉梨湯
1.梨子洗淨後，橫切掉蒂頭約1公分，果皮不須去除。
2.以湯匙小塊取出梨子果肉，並去掉果芯。
3.將果肉和蜂蜜放進梨子裡，也可依個人喜好加入紅棗、枸杞或薑片等。
4.以電鍋蒸約40分鐘即可享用。
秋天飲食禁忌
1.不宜食用過多的燥熱、煎炸的食物
夏天時，辛辣的食物可以幫助開胃、增加食慾，但是秋天就要減少攝取量，因為秋天要收肺氣，食用過多容易傷肺。
另外，炸豬排、鹽酥雞等煎炸的食物油膩且不易消化，積聚在胃中會累積體內的熱氣，不利於潤燥，也使得內火氣不平衡，許多人的慢性呼吸道疾病常在秋季復發或加劇，正是這個原因。
2.涼性食物不可多吃
夏季剛過，人的身體受炎熱天氣影響，還未完全恢復功能，所以要靠飲食養好脾胃，西瓜、香瓜等涼性食物要適量食用，應該多選擇平性和溫性的食材。
3.忌吃過多海鮮
秋天正是吃海鮮的好時節，且海鮮高蛋白低脂肪，又富含豐富魚油、維生素D、維生素B12等元素，不過痛風患者、慢性腎臟病患者和有三高疾病或代謝症候群的患者，都要盡量節制，否則不利於病情控制，甚至可能導致器官功能衰退。
責任編輯／蔡惠芯
