因此，降低膽固醇濃度有個簡單的解決之道：離碳水化合物遠一點！若想知道自己的醣類攝取是否控制得夠好，最佳方法是看看你的三酸甘油脂是否降到100以下。
3.攝取低醣、高脂飲食，總膽固醇增加原因不明
少部分人在吃低醣、高脂、高飽和脂肪飲食的時候，LDL-P確實容易顯著增加。問題在於這部分的人有多少，沒有人知道答案。我們也不知道這些人的心臟病風險因此受到什麼影響。
事實上，你可以期待HDL膽固醇上升到健康的程度（遠超過50）、三酸甘油脂大幅下降（肯定低於100），而LDL粒子變成主要是大而蓬鬆的那種數字不會說謊。然而，有些人對於低醣、高脂飲食卻出現神祕的反應：他們的LDL-C、LDL-P、ApoB和總膽固醇數值都驚人地陡增。目前為止還原因不明。
4.缺乏微量營養素，提高LDL濃度
我們需要特定的微量營養素在理想的濃度作用。當這些關鍵的維生素和礦物質攝取不足時，我們的身體可能產生更多LDL膽固醇粒子加以補償。保羅．傑敏涅在LDL膽固醇濃度較高的人身上，找出一些最常見的微量營養素缺乏。
造成某些人有高LDL的主要營養素缺乏，是少了碘、硒、鋅和銅。碘和硒是製造甲狀腺素的必需品，而鋅和銅是製造身體最重要的細胞外抗氧化物所需。如果你沒有足量的這些營養素，血中會有大量的氧化壓力，造成LDL受損並提高LDL濃度。
5.處於壓力下，身體會產生較多的LDL膽固醇
我們現在活在史上最有壓力的時代，不太可能沒有伴隨影響健康的後果，包括對膽固醇濃度的直接影響。《膽固醇大騙局》作者暨本書的專家之一馬爾科姆．肯德里克醫師，是「膽固醇－心臟假說」的著名懷疑者。他告訴我，處於壓力下的身體會產生更多的LDL膽固醇，這是件再自然不過的事。
他說：「了解體內的膽固醇是治療媒介的概念，並不是那麼困難。身體為什麼會產生LDL呢？這麼說吧，LDL修復受損的細胞。在壓力期間，被稱為壓力荷爾蒙的皮質醇（cortisol）在短期內上升是件好事，因為這代表了體內正在發生各種健康、療癒的事。但從長期來看，它們就極不健康了。」
心臟病的真正凶手是發炎，不是膽固醇！
綜合以上，其實，心臟病的真正凶手是發炎，不是膽固醇！高膽固醇既不是疾病，也不是心臟病的明確致病因子。有一個血液指標名為「高敏感度C─反應蛋白(hs-CRP)」，它是用來判定體內慢性發炎量─心臟病和其他健康問題的原因的主要發炎指標，因此比低密度脂蛋白和總膽固醇這些最常檢驗的指數重要許多。
文／黃曼瑩
本圖／文經授權轉載自華人健康網（原標題：膽固醇過高，就容易得心臟病？揪出上升5大隱藏原因）
責任編輯／潘渝霈
