芳苑鄉農會總幹事謝介民表示，「雷打石」是無心插柳柳成蔭的良好典範，106年推動全國十大神農獎，107年福華畜牧場吳鴻基榮獲十大神農獎，當時吳鴻基的規模還不大，李彥潁當時在工研院從事相關研發工作，想說應該可以在農業與行銷方面著力合作，本來想請彥潁幫忙產品行銷，沒想到後來搭配出創新口味，也勉勵他跟著縣政府來走，尤其王縣長對於農業非常的用心，他也聽從建議一直往這方面發展，並研發出多項產品。王縣長一直以來對於農業產銷非常用心，包括新加坡、日本食品展等，希望未來他能夠精益求精，跟著王縣長腳步，相信一定能夠闖出一片天。
李彥潁說，感謝王惠美縣長縣府團隊提供青年創業這麼好的政策方案，不僅整理系列的課程讓他們去參與，可以檢視整體也可梳理出一套商業模式，讓自己能勇敢地踏出去，從一間小小的攤位變成現在的小店面。一路走來，其實走得有點辛苦，但也很值得，感謝很多幫助過的人，如芳苑鄉農會總幹事，在疫情期間，曾花很久的時間在尋找材料，回頭才發現，原來最好的材料、農產品，就在彰化芳苑，有鹹鴨蛋、辣椒、蒜頭，都來自於芳苑，透過總幹事的協助，得以使用在地很好的農產，在每個測試的環節，到目前為止都持續在進行。還有要感謝爸爸媽媽，因為創業，有父母幫忙支持，可以把小孩照顧得很好，讓他們專心打拚事業。
李彥潁表示，因為青發處的協助，讓他們得以認識更多的彰化青創，共同結盟，如天香羊肉爐、通力水產、生意空間、二拾家居等，如前幾天在臺北舉辦一場把彰化的農產品帶到台北，用漂亮的擺盤、較有設計感的食物讓大家認識彰化，希望未來可以透過這個管道，把彰化更多青年一起帶出去，也希望彰化可以把農廢加以利用，做出更多不一樣的商品，像餐桌上出現的餐盤、肥皂，希望彰化能把垃圾變黃金，再把黃金帶出去。
青發處指出，縣府一直是青年朋友最大的靠山，除了鼓勵外移青年返鄉以外，也支持在地青年創業，勉勵更多彰化的青年職人朋友運用巧思，結合興趣與專業，發展創新的產品與服務持續提供彰化青年創業獎勵補助，幫助青年一圓創業夢想，凡是設籍本縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內，只要上滿創業研習課程達30小時，就可以提案申請彰化縣青年創業獎勵補助，每人最高補助30萬元，以及給予在地青年創業相關資源與多元服務，讓彰化品牌繼續發光發熱! 縣府團隊也將與青年朋友共同努力，讓彰化青年安心起步，為創業青年打造安居樂業的幸福未來。
