近年世人高度關注食物浪費議題，各國都出現了防止浪費食物的「反剩食」行動。義大利參議院2日更以壓倒性的票數通過新法，讓企業與農人捐贈剩食給慈善機構的程序更加簡便，同時也鼓勵民眾盡量將上館子吃剩的食物打包回家，希望能將每年高達500萬噸的浪費食物有效降低。
義大利國會立新法 捐贈剩食更容易
近年世界各國紛紛發起「反剩食」行動，像是德國柏林的「街頭冰箱」、荷蘭的「剩食餐廳」。法國去年5月立法通過，禁止大型超市隨意丟棄及損毀未售出，且還可食用的食品，2015年的米蘭世界博覽會（Expo Milano 2015 international exhibitio）也將剩食議題納入展覽主題義大利。
義大利參議院2日以181票贊成、2票反對、16票棄權，通過一項規範處理剩食的新法，內容包括許多簡化捐贈剩食的流程與規定，像是放寬剩食使用期限、省去超商、農場等單位捐贈給慈善機構的多項檢驗過程，另外也改革稅制，讓捐贈剩食越多的企業支付較少食物稅以鼓勵剩食再利用。義大利政府希望透過這項新法，每年浪費500萬噸的食物量能減少為100萬噸。
義大利有上百萬民眾面臨挨餓，每年卻有500萬噸食物量被丟棄。面對這樣的情況，義大利最高法院5月曾認定偷取少量食物充飢不算違法。根據義大利自耕農協會（Coldiretti）表示，義大利民眾每年平均丟棄的食物，其中有一大部分是可食用的剩食，相當於浪費了120億歐元（約合新台幣4200億元），超過義大利1%的GDP。在這些丟棄的剩食中，大約有3成來自餐廳和店家，由於過去運送剩食給慈善機構的程序相當繁複，導致無法確實交到需要的民眾手上。
改善剩食問題 推廣使用打包袋
食物打包在許多國家十分常見，但是在義大利並非如此。除了簡化捐贈剩食的方式，為徹底改善食物浪費，義大利政府還推出「打包袋」計畫（family bag，又稱doggy bag），希望民眾養成「吃不完就包回家」的習慣。義大利農業部（Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies）也將投入1百萬歐元（約合新台幣3500萬元），改革目前的剩食運送方式，以便延長保存期限。
剩食問題當然不是只有義大利才有，根據聯合國糧食及農業組織（The UN Food and Agricultural Organisation,簡稱FAO）統計，全世界一年有三分之一的食物被丟棄。隨著義大利政府推出鼓勵捐贈剩食相關法案，法國社會黨區議員德蘭巴石（Arash Derambarsh）也在推動歐盟禁止超商浪費食物，剩食議題已在世界各地逐漸延燒。
