這些差異很重要,在總花費大約25英鎊的一般超市,使用感應式卡片和付現的消費者記憶中的消費金額若差距14%(相當於3.5英鎊),當他們覺得買得貴、或買得便宜,決定關鍵可能就在於感應式卡片。去你的店裡消費划不划算,也決定了顧客會不會再回來消費。要讓付錢的顧客感覺比較好的話,我們得給他們正向的感受,除了傳統的做法:大幅折扣(這會侵蝕獲利)之外,也可以從改變付款方式著手。
如何運用不同的付款方式
1.投資無現金的付款技術
無卡銷售終端機目前還未被廣泛採用,因為太多零售商認為這是不必要的成本花費,也不會鼓勵顧客多做消費。但時代在進步,如果你的零售店還未採用這項技術,得要趕快了。
不過也別太擔心,改變顧客對價格的感覺並不需要靠昂貴的科技,只要能將消費者和金錢之間的現實感拉遠,就能降低他們對產品訂價的敏感度。所以說,賭場通常會使用代幣、而不用現金,因為小小的塑膠代幣感覺不像真錢,賭客們大把玩起來,就更不會把錢當一回事了。
應用在銷售上的方法很簡單,就是著力銷售「預付商品卡」。就像賭場的代幣和信用卡,商品卡和現金在感受上會有不同的區隔,這樣消費者通常會「敗」(Buy)得更痛快一些。
2.同樣的原則延伸到視覺上
有很多方式可以讓同樣的價格看起來更便宜,無卡付費只是其中之一。數字的標示方式也會影響我們的知覺。舉例來說,康乃爾餐旅研究中心(Cornell Centre for Hospitality Research)的楊(Sybil Yang)、凱姆斯(Sheryl Kimes)、賽斯雷高(Mauro Sessarego)所做的實驗證實,拿掉菜單上的幣值符號可讓銷售成績提高8%。就像商品卡可以降低價格的實感,去掉幣值符號當然也相當可行。
高檔餐廳很早就發現這個原則,但會這麼做的仍是少數。連鎖店如Byron 和Café Rouge 現在才跟進,因為他們發現,這招真的能提升銷售業績。
提高8%看起來微不足道?如果你會這麼覺得的話,別忘了,這裡面並沒有啟始成本(activation costs),這完全是純獲利。此外,採取這個做法並不表示不能再使用其他方法,如果你能善用消費者的各種偏好,省下的錢很快就能積少成多。
3. 考慮運用心理訂價(charm pricing)
除了去掉幣值符號,還可輔以心理訂價,亦即以9做為訂價的尾數,如3.99英鎊或39英鎊,消費者通常會認為尾數9還比整數更便宜。
我調查過650位消費者對於六種不同產品的價值知覺,半數人注意到的是99P(便士)為尾數的商品,其餘的注意的是高出一兩便士的。相較於整數,心理訂價被視為便宜的機會高出9%。降價1%就能有這麼大幅度的改善,效果簡直不成比例。