蔡英文也說，承蒙阿瓦雷茲副總統前來接機，剛好碰到下雨，這在宏都拉斯是很少見的，阿瓦雷茲副總統跟她說，「遇水則發」這句話可以形容今天的情況，這也代表兩國的邦誼鞏固，兩國關係將來一定更興旺。
造訪僑胞、留學生 蔡英文：宏國已有300人到台留學
隨後抵達下榻的宏京皇家洲際飯店，歡迎蔡英文的是數百名僑胞代表、台商以及許多曾獲台灣農技團協助在當地種植、改良馬鈴薯、酪梨等品種農作物等食材的宏國民眾，他們在現場擺出「一鄉鎮一特產」成果展。
蔡英文也在飯店與曾獲台灣政府獎學金贊助，到台灣留學的宏國青年。蔡英文說她很高興跟大家見面，宏都拉斯已有超過300名年輕人透過「台灣獎學金計畫」到台灣留學，有的念台灣北部的學校，也有到她故鄉屏東「屏東科技大學」進修的校友，相信他們對台灣的印象及生活方式，都有一些體會。
宏國總統女兒曾在台留學 「以台灣為榮」
葉南德茲的女兒何怡芳（Ivonne Hernández）也曾留台。蔡英文說，葉南德茲總統一直也想到台灣看看並體驗台灣人的生活，在他還沒去之前，先請他的女兒何怡芳替他體驗台灣；前幾個月，葉南德茲總統來台訪問，還到大安森林公園跑步、搭捷運，讓她印象最深刻。
蔡英文說，身為總統能去體會另一個城市，是很好的經驗，她也很希望能有機會體驗宏都拉斯一般人的生活。
何怡芳談到她的經驗時說，她一開始到台灣，看到許多中文字，沒辦法想像她將展開生命的探險與大幅轉變，在台灣多元文化的衝擊下，她用完全不一樣的態度挑戰自己，「台灣的政府，謝謝你們」。
何怡芳在輔仁大學念中文，2015年畢業於淡江國際關係戰略科學學程碩士班。她說，在2年攻讀碩士期間，她知道有完全不同於宏都拉斯的世界存在，有了全新的視野，完成後回國也持續關注國際事務的發展，因為她的論文是研究東南亞政府的比較，因此也特別關注亞洲，面對各式各樣的問題或狀況，無論從個人或者專業思考，她常會思考「我們台灣人會怎樣看這些問題」，她所到之處都會向別人說，她在台灣拿碩士學位，以台灣獎學金學生為榮，去台灣唸書是成長的機會，有機會成為完全不同的一個人。
