陸聯廳轉民營 馬英九最愛的蔥油餅繼續賣

2017-02-01 14:00

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陸軍聯誼廳賣的蔥油餅,是前總統馬英九的最愛。(周怡孜攝)

陸軍聯誼廳賣的蔥油餅,是前總統馬英九的最愛。(周怡孜攝)

位於南昌路上的陸軍聯誼聽,是台北市政府指定古蹟,也是名將孫立人的昔日官邸,1998年改為餐廳之後,不少政治人物都曾是座上賓。陸聯廳自元旦起改為民間業者經營,變身成為文創基地,但主廚班底不變,基本菜色也不變,連前總統馬英九最喜愛的蔥油餅也會繼續賣。

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陸聯廳採半「和」半「洋」風格打造,由日本著名建築大師森山松之助設計,興建於1907年,其名作還包含總統府、台北賓館、監察院、交通部等歷史建築。而這座百年古蹟,在去年一部分被改建為透明玻璃屋,可容納近10餘桌,國民黨立院黨團在2015年就在此辦過春酒,邀馬英九、時任黨主席朱立倫、前立法院長王金平等人參與,營造大團結氣氛

周怡孜過年留稿。陸軍聯誼廳玻璃屋。(周怡孜攝)
這座百年古蹟,在去年一部分被改建為透明玻璃屋,可容納近10餘桌。(周怡孜攝)

除此之外,已故新加坡總理李光耀、前行政院長郝柏村也曾親自到訪過。郝柏村至今每年年前,依舊會與老將們在此餐敘,而他最擅長的家傳獅子頭,過去還曾親自下廚贈送給親友,今年則是與兒子郝龍斌一同製作。

業者呂昌熙表示,軍人的口味就是比較重鹹,因為這樣下酒剛好;另外,軍人喜歡大口吃肉,所以份量一定要夠大、實在,但賣相不能過多裝飾,這就是軍人的本色。至於之後餐廳的菜色,他說,未來主廚班底依舊是原班人馬,菜色不會改變,如:馬英九最愛的蔥油餅、軍人最愛的「復興鍋」都會繼續照賣,但會陸續增加年輕人口味的菜色,讓大家有更多選擇。

周怡孜過年留稿。陸軍聯誼廳復興鍋。(周怡孜攝)
陸軍聯誼廳復興鍋也會繼續賣。(周怡孜攝)

 

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