新冠肺炎（武漢肺炎）確診者隨著時間的推移持續產生不同的症狀，如法國NBA球星Rudy Gobert日前就自爆失去味覺及嗅覺，同時，台灣隨著境外移入個案增加，也開始有確診者出現失去味覺、嗅覺的情況。中央流行疫情指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳表示，可能是病毒吸附在腦神經受體而影響，目前仍不清楚症狀多久才會消失。由於較早期的確診者並無此症狀，故專家懷疑是否與病毒在歐美的演變有關，但目前尚無法證實此說法。
張上淳解釋，關於失去味覺、嗅覺的症狀是因人而異的，有症狀與否和程度強弱也是不同人有不同情況，有些人只失去味覺或嗅覺其中1樣，但有人是2樣都失去，失去的程度也有強弱之分，惟這是主觀的感受，所以關於多久才會恢復，無法得出確切的數字，有些人只是短暫的，但有些人則是持續一段時間還未恢復。
張上淳說明，早期確診者都無此種症狀，但在境外移入個案增加的同時，卻開始出現這種症狀的確診者，故專家們也猜測是否與病毒在歐美的演變有關，但目前仍缺乏相關證據證明其中的關連性。
關於失去味覺、嗅覺的原因，張上淳解釋，就目前的了解而言，在神經細胞裡面有病毒受體（ACE2），第一對腦神經下來到鼻腔頂部的地方，是嗅覺比較豐富之處，病毒可能是吸附到那邊，進而導致嗅覺異常。
指揮中心3月31日宣布有24個案例失去味覺、嗅覺，4月1日增加3例，共計27例，達確診數的12%，故指揮中心也已將「失去味覺、嗅覺」納入通報條件之中。
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