新新聞》飯店業疫情中自救七式,抗陣亡四部曲

2020-04-26 12:10

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飯店業在這波疫情中住房率大受衝擊,圓山飯店利用空房點燈排字祈福。(柯承惠攝)
飯店業在這波疫情中住房率大受衝擊,圓山飯店利用空房點燈排字祈福。(柯承惠攝)

第三招:送、送、送。祭出超殺的住房優惠,對消費者最有吸引力。例如六福莊推出超低價「買一晚送一晚」,方案一推出就被搶購一空。晶華集團旗下十一家飯店則推出「買六千送八千」方案,優惠幅度創該集團成立以來之最。

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第四招:超低包月價。有的業者評估,短期促銷方案無助於長期住房率,因此推出半買半相送的「包月方案」。像君品酒店推出的月租客服方案,到六月底前,每月住房費只要四萬五千元,平均每日只需約一千五百元,價位等同平價商旅,折扣之大令人咋舌。

第五招:邊開邊整修。台北晶華、寒舍集團乃至於老字號的西華飯店不約而同選擇封閉部分樓層做整修,部分樓層、設施繼續營業。據台灣觀光協會統計,大台北目前共有二十餘家飯店進行內部整修。

第六招:打不過就加入它!有的飯店評估無法在疫情中穩定經營,乾脆加入「防疫旅館」行列。台北已有十三家飯店業轉做防疫旅館。由於防疫旅館反應意外熱烈,據悉有越來越多業者正在洽詢加入細節中。

啟動外送服務搶救餐廳績效

第七招:啟動外送服務。飯店業在這波疫情中不僅住房率大受衝擊,連餐廳營業額也很慘淡,為了提振績效,過去不做外送的業者紛紛推出外送服務。例如國泰萬怡、台北晶華、寒舍艾美、台北福華、天成飯店等都開始做起外送生意。

飯店業者出奇招搶救營運績效,雖然一部分是為了讓公司能夠生存下去,另一部分也是讓員工無後顧之憂。雲朗觀光集團總經理盛治仁說:「我們短期內不考慮減薪,也不考慮放無薪假,希望大家都能夠順利渡過這一波。」

業者確實卯足全力救營運,但言歸正傳,最後能不能成功活下去,似乎還是得看疫情的臉色。

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