美國食品藥物管理局（FDA）7日發出通告，加工食品常用的人造反式脂肪（artificial trans fat），因為危害公眾進度，FDA準備將它從「公認安全物質」除名，讓它從加工食品消失。
過去20年美國人對反式脂肪的攝取量有所減少，但這類油脂仍嚴重威脅公眾健康。FDA局長韓伯格說明決策基礎：「進一步減少國人飲食的反式脂肪，每年可以預防2萬起心臟病發作、7000個心血管疾病死亡病例，是保護美國民眾健康的關鍵一步。」
未來60天，FDA將徵集食品業與其他有關團體的意見，再做出最終裁定。未來人造反式脂肪的主要來源「半氫化油」（PHOs）將被歸類為食品添加物，業者除非經過監管當局批准，否則禁止使用。
民眾從餅乾、點心、炸雞、薯條、泡麵、披薩、花生醬、奶精、植物牛油等油炸與烘焙食物中攝取的反式脂肪，分成天然與人造兩種，前者少量存在於牛、羊等動物體內與製品，並不在FDA管制之列。
人造反式脂肪的來源，則是以部分氫化技術處理液態植物油，使之轉化為固態或半固態「半氫化油」，具有耐高溫、不易變質、提升口感、成本低廉等優點，過去食品加工業者大量運用。
早自1970年代，陸續有科學研究指出，反式脂肪會增加體內低密度膽固醇（LDL，壞膽固醇）、降低高密度膽固醇（HDL，好膽固醇），因此容易造成血管堵塞等疾病風險。1999年後，FDA、世界衛生組織（WHO）、台灣衛生署等機構，均不建議消費者食用。
對於FDA的最新政策，率先宣布禁用反式脂肪的紐約市長彭博欣慰表示：「7年前紐約市率先禁止餐廳使用反式脂肪後，陸續至少15州加入我們的決定，也有至少10家速食連鎖業者不再使用這類材料。」
