「其實我也不知道香檳釀造方式這麼厚工（費事），也是做了才知道。威石東的存在、誕生，單純只是為了想要知道（探索），拿出最好品質，而沒有仔細想過商業模式。如果一開始就想要賺錢，現在可能就已經放棄了！」聊到自己釀出第一批酒的心情，楊仁亞不經意地又再次描述了自己的初心。
楊仁亞說，台灣的葡萄酒也可以講風土、年分的，如果從商業利益考量，那就去國外買原料回來釀造就好；威石東的經營理念，是讓更多的台灣人可以喝到自己的酒，至於能不能賺錢，就要看有沒有那個慧根了。整個家族都知道這是一條長遠的路，沒有花二十年的時間，可能非常難以達到財務平衡，但家族都很支持這條路，否則今天威石東或許已經不存在於葡萄酒的世界了。
楊仁亞與威石東一起成長
「賺錢的意義是什麼？」楊仁亞反問記者，對楊仁亞而言，她並沒有放棄追求威石東的財務平衡，畢竟興農並不是非政府組織（ＮＧＯ），但她想賺更大、做更有意義的事。為了讓更多葡萄酒愛好者可以接觸、親近威石東，威石東除了三千多元的酒款，去年也開始嘗試推出約莫一五○○元左右的小威石東系列平價酒款，希望讓更多台灣人認識自己的葡萄酒品牌。
楊仁亞說，葡萄酒不應該是高高在上、跟民眾有距離的，而是許多民眾可以親近的「飲料」，不一定要懂葡萄酒才能喝葡萄酒，不應該是被拿來炫耀的東西。
威石東的產品被台北許多知名餐廳，像是祥雲龍吟、ＲＡＷ等所採用。而這一波武漢肺炎（新冠肺炎）疫情，威石東客戶的生意或多或少都受到影響，讓楊仁亞心中不免有些感慨。楊仁亞說，每次心情低落的時候，一到農場，看到花、果實，感覺就會充滿了能量、希望、生命，土地給了她很多的啟發，讓她可以在葡萄酒的世界繼續堅持下去。
可想而知，葡萄酒對楊仁亞而言，或許不只是一份事業，更是一種生活的風格、文化，充滿了濃濃的人生哲學。因為一瓶酒，原本跟美食界毫無淵源的楊仁亞，也開始與美食界產生了連結。
「因為這個酒的緣分，我碰到很多貴人。」楊仁亞滿懷感激地說。除了將威石東目前的成就歸功於長輩所打下的基礎，她還很感謝祥雲龍吟主廚稗田良平，以及楊子葆、江振誠等人對威石東的支持與呵護。祥雲龍吟曾將威石東酒款列為迎賓酒，讓許多人有機會認識威石東。至於在台灣葡萄酒界頗有聲望的楊子葆，更是親自為威石東站台，開心分享以威石東葡萄酒招待各國貴賓的內心驕傲！
這一路走來，楊仁亞難免遇到許多挫折。她說，遇到問題、困難，只能怪自己智慧不夠，無法找到有效的解決方案，沒有怨天尤人的理由。縱使在葡萄酒的天堂法國，同樣也會遇到氣候的問題，許多酒莊也是要在銷售方面努力，遇到問題，努力去解決就對了。
葡萄雖然是一種很脆弱的生命，但我們卻在體型弱小的楊仁亞身上，看到強韌的生命力；而楊仁亞似乎將這股生命力注入了威石東所有的酒款身上，讓江振誠在別人的餐廳用餐，偶然品嘗到威石東的酒款時，就感受到威石東的獨特性，並將其引進ＲＡＷ。去年威石東更獲得外交部的青睞，成為總統蔡英文出訪友邦時，代表台灣的禮物。
想與台灣這塊土地產生更多連結
台灣不乏許多擁有酒莊的大老闆，而且比興農大上許多的企業比比皆是，在沒有品牌知名度、產地知名度的狀況下，投身葡萄酒世界，對楊文彬、楊仁亞這對父女而言，或許只是想跟台灣這塊土地產生更多的連結。楊仁亞說，如果這是門好生意，根本輪不到興農與她來做。
當許多葡萄酒的愛好者，對台灣本土葡萄酒的品牌心存問號時，楊仁亞繼承了父親的遺志，想要讓威石東變成驚嘆號，讓更多人收到父親所留下的禮物。
楊仁亞小檔案
出生：1978年
現職：威石東執行長
學歷：加拿大麥基爾大學行銷系
經歷：Ikea敦北賣場經理、興農巴西子公司財務長
【飲酒過量，有礙健康】
