在中國嚴峻的糧食形勢和國際環境下，中共最高領導人習近平對國內餐飲業糧食浪費驚人的批示，令其備戰備荒的大背景值得關注。不過，也有學者認為，不必對習近平的話過分解讀。
中共官媒新華社報導，習近平近日對餐飲浪費做了八字評價：「觸目驚心、令人痛心！」，並引古詩「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」。中共喉舌人民網說，要加強立法，以「剛性制度」約束、制止餐飲浪費」。
網上公開刊登的中國工程科技知識中心編輯的2019年《中國城市餐飲食物浪費報告》說，北京、上海、成都和拉薩四城市人均食物浪費量約為每餐每人93克，浪費率為12%。
世界自然基金會2018年的報告也提供了類似數據，並說上述四城市人均浪費量以成都最高，北京最低，盒飯浪費最嚴重，高達每餐每人216克，約佔食物供應量的1/3。中國城市餐飲每年食物浪費總量約為1700到1800萬噸，相當於3000萬到5000萬人一年口糧……
人民日報星期三說，中國每年浪費的糧食約3500萬噸，接近糧食總產量的6%。
誰是敗家子？
習近平發起的新一輪反舌尖浪費運動的目標是誰？是腐化的中共官員，受傳統束縛的老百姓，還是國家的整體文化特徵？
北京大軍經濟觀察研究中心主任仲大軍對美國之音說：「其實吃飯，大量餐飲消費的還是老百姓消費多，官員吃喝比起老百姓微不足道，官員吃喝還是少數人。我們周圍的飯館，整天吃飯的還是老百姓，幾個大飯館擠得滿滿，現在中國老百姓消費能力強了，所以老百姓的消費也得注意，注意節儉和節省。」
有調查說，成都人均浪費糧食最高。對此，四川居民單蘭對美國之音說：「普通平民雙職工四口之家，非常節約，桌子上多一分錢，對普通老百姓來說，都比捅他的心還痛，普通老百姓是不浪費糧食的。餐館生意都不是很好，老百姓儘量自己買菜，自己弄飯。很多人的單位發不出工資，沒有收入……」
單蘭說，當官的、有錢的，人數規模少，但是消費額高，開天價酒。南華早報說，中國公眾對幹部大吃大喝依然是深惡痛絕。
時事評論員橫河說：「說起來，這同中共奢侈文化有關，普通中國人對糧食並沒有浪費的那種程度，浪費最大的並不在餐桌上，整個官僚系統的浪費比餐桌上的浪費不知多少倍。」
英國廣播公司則表示，中國這裡的文化習慣是，為面子和禮貌，點菜只能多點，適應這種「制度和體系」需要時間。
中國近年推行「光盤行動」，其總體實際效果有待考證。習近平和政府有關部門如今再次弘揚節約，甚至要剛性立法，各地拒絕「剩宴」，下架「大胃王」類節目 ，再啟「光盤行動」，可能另有原因。
