花生迷要小心，衛福部食品藥物管理署10日公布，3月份抽檢市售食品真菌毒素含量檢測，發現此次違規的均為花生製品，其中澎湖正一食品廠的產品「花生米」更超過國家標準15ppb（parts per billion，十億分之一濃度）的73倍。
食藥署表示，4件違規的花生製品分別為，澎湖正一食品廠的「花生米」含黃麴毒素量1103.5ppb、澎湖長春餅舖的「海苔花生糖」有黃麴毒素量17.1ppb、進口商誼德國際股份有限公司的「原味花生糖」黃麴毒素量驗出124.9ppb，以及彰化線大盤百貨公司的「花生粉」黃麴毒素29.8ppb。
食藥署提到，澎湖縣衛生局已於3月20日監督澎湖正一食品廠完成回收銷毀0.68公斤的花生米，並依法命業者限期改正環境與製程中。其他廠商也將於11日全數全收完畢，現則追查彰化線大盤百貨公司供應商。
彰化基督教醫院指出，黃麴毒素已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一，而且不僅只有花生會被感染，五榖雜糧、南北乾貨類、辛香料、醃漬類食品、古法釀造製品若沒有真空包裝或開封後受溫熱潮濕環境影響，都可能滋生黃麴毒素。
預防黃麴毒素，食藥署表示，確認產品包裝是否完整無受傷或破損，如有發霉、變色或超過有效期限，應丟棄勿食用。彰化基督教醫院則說，打開後，最好以乾燥的密封罐貯存在低溫、乾燥處，並在有效期限內食用完。
