美豬、美牛未安心前暫不處理
未來如果開放美豬，還得經過兩道風險性評估作業。首先是農委會要完成瘦肉精對豬隻在達可食用年齡時，評估對豬隻健康影響，這段時間約三個月到半年；其次再由食藥署進行食用對人體健康影響的風險評估，兩項程序都完備沒有問題，才能做為解禁的依據。即從啟動作業到完成評估，至少需要約半年的時間。
我方認為，台美雙方可在ＴＩＦＡ的架構下來進行討論，但是如何兼顧雙邊戰略關係提升，與化解國人可能反彈，未來還有很多的挑戰有待克服。
（行政院食品安全辦公室更正說明：《新新聞》第一五八六期〈邱義仁力推和牛建功 促台日合攻新南向〉一文中所提到，「由於先前日本核食解禁議題，最後演變為朝野與社會嚴重對立失控情形，這次行政院食品安全辦公室（以下簡稱食安辦），在開放日本牛肉前相當緊張，提前近兩個月，開始與台灣肉牛產業發展協會、主婦聯盟、董氏基金會等產業與非政府組織（ＮＧＯ）團體進行溝通，初步反應良好，讓行政部門鬆了一大口氣，也化解一部分日方對我未能開放核食的不滿。」
食安辦主任許輔函中澄清：報導內若干描述與事實有落差，食安辦事前並沒有徵詢主婦聯盟跟董氏基金會的意見，也並沒有「ＮＧＯ初步反應良好，讓行政部門鬆了一大口氣，化解一部分日方對我未能開放核食的不滿」的情事。
當時所要表達的原意，是之前有跟產業台灣肉牛產業發展協會溝通並徵詢過意見，未來預告後，會跟ＮＧＯ以及社會各界，進行溝通與說明。預告本就是在政策措施正式公告之前，先周知社會，並在預告期徵詢各界意見並進行溝通，做為實施的參考，本案亦是如此。）
