王品子公司「萬鮮」今天開賣年菜，瞄準除夕圍爐商機，已獲台積電、鴻海預購；由於今年過年仍受疫情影響，國人無法出國、尾牙停辦，餐飲業者全力猛攻年菜市場，預估成長至少20%，市場規模上看60億元左右。
王品集團子公司「萬鮮」，推出「王品嚴選」年菜系列，今天正式開賣，菜色從7道擴充到10道，瞄準除夕圍爐商機。「萬鮮」去年首推年菜，早鳥組合3天完售、總共賣出3500組、1.6萬份，營收共新台幣850萬元，今年「王品嚴選」年菜宴，已獲得台積電、鴻海提前預購。
萬鮮公司副總周佳穎表示，今年推出5000組早鳥套餐，搭配其他單點主菜，預計銷售3萬5000份，估計營收可達4500萬元。
周佳穎表示，台灣年菜市場產值整體推估約50億元，其中，冷凍年菜以每年4.65%的複合成長率逐漸擴大，今年受到疫情影響，國人無法出國，除夕年菜市場成長幅度更大；許多大企業雖然取消尾牙，但是給同仁的福利不縮水，衍生的年終禮品商機，將為年菜市場帶來更多商機，預估成長至少20%，市場規模將上看60億元左右。
王品指出，後疫情時代「宅經濟」商機發酵，王品旗下萬鮮公司也加入冷凍、常溫食品布局， 將火鍋料和經典湯底等研發成零售商品，打進全家、Costco、全聯等6大通路，挹注萬鮮今年11月營收比10月倍增，今年前11月財報已轉盈，看好明年營收破億元。
距離農曆春節仍有兩個月的時間，但各家酒店、餐廳、超商百貨都已緊鑼密鼓的推出年菜選項，卯足了全勁搶攻這一年一度的圍爐商機。
由於今年疫情持續，在不能出國的情況下，市場預估年菜市場將創高峰，在年菜外帶市場耕耘多年的台北晶華酒店，今年持續推出粵式、台式、日式、泰式等圍爐選擇火鍋。
而近年來新春期間至飯店團圓聚餐已逐漸盛行，圍爐形式也不再局限於傳統桌菜，六福旅遊集團積極搶攻春節餐飲商機，旗下台北六福萬怡酒店除夕當天集結館內餐廳推出五星年夜飯，吃到飽自助餐廳敘日也搶攻過年圍爐聚餐需求。
台北寒舍艾美酒店則因應春節送禮及團圓聚餐的需求，自即日起至明年1月底，推冷凍年菜組合及三款年節商品，瞄準小家庭圍爐商機。
撰文/江明晏
責任編輯/周岐原
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