農曆新年(Chinese New Year，俗稱春節)是華人很重視的佳節之一，它既代表新一年的開始，也是家人團聚的絕好機會，很多在外打拼的孩子都會提早返鄉過年，為了趕在除夕夜吃年夜飯。在傳統的華人思想中，單單吃飯無法帶出新年的喜氣氛圍，所以我們才會準備各樣能象徵新年祝福的料理，以下舉出7個春節必吃食物，趕快趁過年前先去採購吧！
1. 餃子除舊又迎新 吃愈多賺愈多
冬至吃湯圓，除夕夜吃餃子，這是普遍傳統台灣人的家庭習俗，有些華人地區甚至會在春節吃湯圓，象徵「一家團圓」，且家人一起包餃子也有增進彼此關係的情感意義，有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學功課之一。
餃子廣受中國北方人喜愛，後來也引進日本、韓國等海外華人地區，至今已有超過1800年的歷史，但它真正意涵卻很少人知道，古時候的華人會在除夕包餃子，因採同音詞「交」和「子」，意思為「交換午夜」，藉由吃餃子來除舊迎新。
而由於餃子會捏成像似銀錠(Silver ingot，以前中國使用的貨幣)的形狀，因此老人家相信，吃愈多餃子，賺的錢也會愈多，餡料通常會以絞肉、高麗菜和蘿蔔絲裹在薄餃皮裡，再拿去蒸或煎，亦是我們所吃的水餃和鍋貼。若想要在新年期間控制體重，餃子其實是不錯的選擇，它的皮有小麥粉等碳水化合物的成分，能給予飽足感，其含糖量也比米飯少，可以幫助減重減肥，加上內餡會切成碎末，易腸胃消化。
為增添趣味性，有的人會將不同的東西放入餡料中，像是花生或白線象徵長壽；雞蛋絲或銅幣象徵財運，酸菜則應儘量避免，因為它帶有窮苦和艱難的意義。另外，餃子外圍的褶襉愈多，也代表生活愈豐足，擺盤則建議以並排招待客人，因為排成圓圈會解讀成生命停滯不前。
2. 金黃春捲好財運 初二要吃長壽麵
立春就要吃春捲，它是一種類似餃子的華人傳統食物，餡料一般以豬絞肉、高麗菜、白蘿蔔、香菇為主，然後用春捲皮將其裹成長方狀，再放入熱油鍋內炸成金黃色，而因為其外形好像金條，象徵好運和財富。喜歡甜食的人，也可用紅豆或冰淇淋作內餡，食材可依據個人口感做調整，若是炸春捲，搭配甜醬或辣椒醬吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑選低熱量的蔬果類食材，肉以涼拌雞絲取代，並減少醬料的使用。
來到新年初二，父母都會給孩子盛上一碗熱騰騰的麵，不管是湯麵或乾麵，正確吃法是不能讓麵條斷，才代表年日長壽，因此也被叫做長壽麵。有的地方會將黃麵和餃子混在一起吃，兩者皆有富足的意思，為新年好預兆，而只要加顆雞蛋和蔬菜煮，簡單又健康的麵食就可端上桌了。其他食物的搭配還包括：豆腐代表好運幸福、雞蛋代表家庭健康、烤豬代表平安、鴨代表忠心、魚代表富足、龍蝦代表財運、桃子代表長壽。
