今天四十一歲的蔡依珊，年輕時放棄美國博士學位，婚後當了十多年的全職媽媽。二○一七年自行創業成立「炆久之芯」，先是賣冷凍食品，不過因為運輸遇到瓶頸而作罷。
之後陸續花了一年時間引進日本技術、在屏東找到代工廠，成功研發出風靡藝人圈的代表作紅豆水「滴紅豆」，接著又開發新產品「藜麥榖物」、「黑纖米炊飯」，以及中西合併複方茶「炆久參號」、「樂福茶」，不斷推陳出新。
生化訓練投入研發
蔡依珊的經營哲學是慢工出細活，不急著推出很多產品，而且每一樣商品都要有“unique selling point”（獨特的賣點）。她說，有些產品來來回回溝通很久，但若團隊評估市場不夠大、不適合台灣市場就會喊停，一個產品大概要花半年時間才會上市。
擁有美國布朗大學（Brown University）生物暨醫學研究所生化碩士學歷的蔡依珊，學生時代穿白袍穿梭在實驗室，如今則是把開發商品當實驗，她稱自己「很有實驗精神」，像是近期推出的中西複方茶葉，就是她不斷嘗試出爐的產品。
蔡依珊說，她起初認為中藥好處多，為何大家都怕中藥的味道？因而靈機一動想把中藥與西方茶兩者合併，以西方的洋甘菊、南非國寶茶做為基底，再搭配中藥複方中抗疲勞等功效，不只沒有咖啡因，「很多人怕中藥味，但喝這茶反而會回甘。」
熬過了開發商品的第一步，下一步就是行銷。蔡依珊直言：「我們沒錢找明星代言，所以只好自己代言。」因此打開「炆久之芯」網頁，就可以看到蔡依珊喝紅豆水的照片。
穩扎穩打非求速成
讓蔡依珊創業最有成就感的，並不是銷售量，而是顧客的反應。蔡依珊說，從電商大數據背後，可以發現有一群紅豆水鐵粉，兩年多來回購率相當高。有消費者反應一包五入、十入不夠，要求增加數量，因此推出「滴紅豆月月配送」，成為旗下的主力商品。
蔡依珊現在多了「女老闆」身分，未來會不會想當「大老闆」？蔡依珊說：「想當好老闆，而不是大老闆。」她也鼓勵女性做自己想做的事，一旦決定要創業，就要開始做功課、一步一步來。就像她現在一樣，穩扎穩打慢慢推出商品，不急著一步登天。
國民黨主席選戰7月登場，傳出國民黨智庫副董事長連勝文也有意角逐參選。
曾經陪連勝文走過槍擊案、台北市長選舉的蔡依珊，被問到這次支不支持連勝文選黨主席時？蔡依珊先是反問記者：「有確定要選嗎？」接著又說：「人最重要的就是做自己想做的事，如果是深思熟慮過後，要做就去做，如果不想就不要去勉強。」言下之意是力挺連勝文做自己想做的事。
但蔡依珊的創業路，連勝文支不支持呢？蔡依珊爆料連勝文當初是個「小阻力」，曾反對她創業。她說，畢竟連勝文歷經過市長選舉、網路霸凌，難免想要保護家人，一直提醒她經商有風險，自己理解後也一步步小心翼翼，只做該做的事，就怕外界又貼上什麼負面標籤。
連勝文曾說不支持，但卻身體力行第一個支持太太。蔡依珊說，「炆久之芯」每次開發新商品，連勝文都是第一個試吃的人，現在連勝文更是每天早上都要喝一包紅豆水才出門。蔡依珊更笑說，連勝文「是很幸福的白老鼠」！（唐筱恬
